how procurement software helps restaurants

Last Updated On July 26, 2020 / Written By ミシェルジャコ

調達ソフトウェアは、

レストランのオーナーが需要を満たすのに十分な食材を常に確保する必要があるレストランの助けとなる方法。しかし、複数のサプライヤからの注文を管理するのは困難で時間がかかることがあります。調達ソフトウェアは、プロセスを簡素化することで役立ちます。

調達ソフトウェアとは

調達ソフトウェアは、企業が供給を購入するプロセスを整理するのに役立つソフトウェアです。ソフトウェアには、通常、企業が注文の発注と受信、さまざまなサプライヤとの連絡と調整、以前のすべての注文の記録を提供するためのツールが含まれています。

多くの場合、このソフトウェアは、在庫管理や POS システムなど、企業が使用する他のツールと統合され、効率的な在庫管理方法を会社に提供します。

ソフトウェアソリューションを使用して調達を行うことは、手動で行うよりも改善することができます。これは、調達ソフトウェアが注文プロセスを合理化し、マネージャーやビジネスオーナーの時間と潜在的にコストを節約するためです。

レストランのための調達ソフトウェアの仕組み調達ソフトウェアを使用したい

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レストランは、ソフトウェアを介してサプライヤーに接続する必要があります。これにより、注文の作成と管理が可能になります。ここでそれがどのように動作するかです。

ステップ1-仕入先カタログのインポート
レストランの調達ソフトウェアを設定する最初のステップは、仕入先製品カタログをインポートすることです。作業しているすべてのサプライヤーでこれを行うことで、最新の情報をすべて1か所で確認し、さまざまなサプライヤーから統一された注文を作成できます。

このツールを使用して、新しいサプライヤから製品情報を要求することもできます。これは、少数の企業に依存することを心配している場合、またはメニューに新しい項目を追加したいが、既存のサプライヤーでは利用できない場合に便利です。

ステップ2-製品を検索して注文を作成します
。その後、調達ソフトウェアからカタログを検索して、レストランが必要とする特定の食材を検索できます。購入したい商品を注文リストに追加します。ソフトウェアは、各サプライヤーの累計で単一の注文を作成するため、支出額を正確に把握できます。

注文を繰り返し行う場合は、カスタム注文ガイドを作成して、補充が必要なときに使うことができます。必要に応じて、事前に定義された時刻にこのガイドを送信するように、ソフトウェアを設定できます。

ステップ3-注文を送信 する
注文に満足したら、それをレビューし、ソフトウェアを使用してサプライヤーに送信します。複数の企業を扱っている場合でも、1 つの注文を作成する必要があります。調達ソフトウェアは、それらを個々の事業者に自動的に送信します。

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ステップ4-最新の状態に保つ
レストランマネージャーは、調達ソフトウェアダッシュボード内から注文を追跡することで、注文を最新の状態に保つことができます。

ダッシュボードから、あなたが購入したもの、それがどれくらいの費用がかかり、各注文が到着すると予想される時期など、すべての注文の記録を見ることができます。特定の品目に不足または過剰注文があることに気付いた場合など、問題がある場合は、仕入先に連絡して、問題を見次第、問題を解決できます。

ステップ5-注文を受け入れる
注文がレストランに到着すると、ソフトウェアは自動的にそれを受け入れ、在庫の正確な記録を保持します。商品の紛失や破損などのエラーがある場合は、受け取った各成分の実際の量を反映するように注文を手動で調整できます。これにより、在庫の正確な記録を保持できます。

ステップ6-他のツールからのデータと同期
在庫およびPOSシステムのデータを使用して、より正確な注文を作成できます。調達ソフトウェアは、あなたが手元にある量やあなたが定期的に使用量に基づいて、どの成分とどのくらい注文すべきかについての提案を行います。

ステップ7-履歴レコードをチェック
最後のステップは、あなたの注文レコードに目を離すことです。これにより、支出を追跡できるため、より効果的に予算を立てることができます。また、支出超過の可能性がある時期を特定し、この情報を使用して注文を調整するか、新しい仕入先を検索することもできます。

また、調達ソフトウェアでは、価格変更に関するインサイトが提供されるため、品目の価格がどのように増加(または減少)しているかをすばやく確認し、どのステップを踏むべきかを判断できます。たとえば、調達ソフトウェアを使用して、新しい安価なサプライヤーを検索したり、より高価な食材を反映するようにメニュー価格を調整したりできます。

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調達方法」ソフトウェアは、いくつかの点でレストランに利益をもたらします。

彼らは頻繁に生鮮食品を大量に購入するため、レストランはいくつかの注文の課題があります。この在庫がすぐに使えなくなるということは、レストランはあまりにも多くの注文をせずに需要を満たすために各成分を十分に注文できるようにする方法を持っている必要があることを意味します。

注文が過ぎ、アイテムが使用できなくなる危険性を持つレストラン。これは、多くの場合、すでにタイトな利益率であるものに食べることができます。見積もりでは、廃棄物を防止することで、レストランのコストを 2 ~ 6% 削減できることが示唆されています。

一方、レストランは製品が不足しているため、需要を満たすことができないと、廃棄物は少なくなりますが、顧客体験が劣る可能性が高くなります。

ここでは、調達ソフトウェアがレストランに役立つ具体的な方法をいくつか紹介します。


レストランを 注文するときに時間を節約するには 、多くの場合、複数のサプライヤーを持っています.この問題の1つは、サプライヤーごとに別々の注文を入れるのに時間がかかることです。

調達ソフトウェアは、いくつかの方法で注文プロセスを簡素化します。レストランのオーナーは、ソフトウェアを通じて各サプライヤーとつながることができ、入手可能な成分の最新のカタログや、頻繁に注文する製品に関する情報を見ることができます。

管理者は、この情報を使用して、単一の注文のように複数の仕入先から購入する注文を作成し、最終的に時間を節約できます。購入が一緒に行われている間、価格の合計はベンダーによってリストされるため、レストランのオーナーは各サプライヤーにどれくらいの費用をかけているかを正確に把握できます。

注文ガイドの作成
レストランが時間を節約できるもう一つの方法は、注文ガイドです。レストランが需要を満たすために必要な各成分の量を知ると、注文は週によってあまり変わりません。このため、調達ソフトウェアには通常、注文ガイドを作成する機能が含まれます。

レストランのオーナーは、これらのガイドを保存し、定期的に送ることができます。これらの注文を自動的に処理することにより、調達ソフトウェアは、マネージャが自分の仕事の他の部分に集中するための時間を解放するのに役立ちます。

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最適な在庫レベルを保つ
レストランが在庫を効果的に管理することがいかに重要かについて多くのことを書いています。

レストランのオーナーが調達ソフトウェアを使用して購入を受け取ると、自動的に在庫が更新されます。これにより、彼らは常に彼らが持っているどのくらいの株式を知ることができます.これは、需要を満たすことができないことにつながることができ、無駄な食品やお金、または少なすぎる可能性があり、あまりにも多くの注文から所有者を停止します。

オーダー提案を作成
調達ソフトウェアが最適な在庫レベルを維持するもう1つの方法は、売上と原料の使用に関するデータを組み合わせることです。このデータを使用して、ソフトウェアは、レストランが必要とする各項目の量についての提案を行います.

個々のサプライヤーへの依存を減らす には、
すでに満足しているサプライヤーがいるかもしれませんが、そこにはさまざまな企業があります。

調達ソフトウェアにより、レストランのオーナーは新しいサプライヤーを検索し、カタログをシステムにインポートできます。これは、メニューの変更や、配達遅延に備えるためや、既存のサプライヤーに何か問題が発生した場合に、常に余分なオプションがあるという知識のために役立ちます。

食費の追跡
レストランは食費を持続可能なレベルに保つ必要があります。労働と並んで、食品はレストランの最大の費用の一つです。価格上昇を追跡することは、食料費を点検する一つの方法です。

調達ソフトウェアは、注文する各品目の価格変化を時系列で追跡することにより、ここで可視性を提供します。重要な成分が許容できない金額で価格が上がっていることに気付いた場合は、よりリーズナブルな価格でサプライヤーを検索できます。

Order Management
Good調達ソフトウェアは、ユーザーがアプリを通じて行われたすべての注文を追跡することを可能にします。ダッシュボードにすべての注文のステータスを表示することで、マネージャは異なる配送がいつ到着したかについての概要を把握し、先週の計画に役立てることができます。

これは、マネージャーがどれだけ支出しているかを簡単に追跡できるようにする余分な利点があります。履歴トランザクションをナビゲートして週次コストを表示し、支出を削減する機会を強調できます。

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注意すべき機能上記のすべての手順を確実に機能させるには、調達ソフトウェアに必ず備えるべき機能がいくつかあります。



クラウドベース
クラウドベースの調達ソフトウェアを選択すると、注文や原料レベルを調整するたびに、これらの変更が他のすべてのユーザーに即座に反映されます。また、他のツールとの統合が可能になり、最新のレポート作成が可能になります。

他のツールとの統合
調達ソフトウェアは、他のツール、特にインベントリソフトウェアとうまく動作します。これらのシステムからのデータを組み合わせることで、在庫の量や在庫の使い方、注文の量をよりよく把握できます。モバイルデバイス@@

上で動作する既存のモバイルデバイス
調達ソフトウェアで動作し、外出先で注文を更新して作成することが容易になります。注文を受け入れるためにコンピュータを使用する必要はなく、受信するとすぐにそれを行うことができます。

さらに、すでに所有しているスマートフォンで作業することで、注文を追跡するために追加の(高価な)ハードウェアを購入する必要がなくなります。

結論として...

調達ソフトウェアにより、供給の注文が容易になります。これは、レストランのオーナーが単一のダッシュボードからすべての供給を注文することができ、潜在的に時間を節約することができます。また、価格変動に対する高い可視性を提供し、食料費の節約につながる可能性がどれくらいの支出をしています。

最後に、調達ソフトウェアは、レストランの在庫管理の全体的なプロセスの一部であり、すべての品目の在庫を確保しながら廃棄物を削減するのに役立ちます。



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