why order management software is a necessity in the food industry

Last Updated On July 26, 2020 / Written By Michelle Jaco

Pourquoi le logiciel de gestion des commandes est une necessite dans l'industrie alimentaire La gestion des

stocks est l'une des taches les plus longues. Cependant, cela peut etre simplifie en utilisant le bon logiciel de gestion des commandes. Discutons des caracteristiques essentielles d'un outil ideal de gestion des stocks.

Introduction

Selon les rapports, plus de 80% de tous les restaurants ferment leurs portes en moins de cinq ans. La majorite d'entre eux comprennent des restaurants de petite et moyenne taille. Souvent, cela est du au manque de ressources ou, plus encore, a l'incapacite d'utiliser les ressources disponibles. En consequence, ces entreprises succombent aux fermetures liees a la sante.

Les restaurants doivent respecter certaines normes sanitaires predefinies, et cela ne peut etre realise que par une gestion efficace de l'inventaire. En passant des commandes en temps opportun, les restaurants peuvent assurer une meilleure conformite, ce qui aide a prevenir les fermetures liees a la sante.

En outre, il assure une meilleure gestion des ressources, car les restaurateurs peuvent garder un onglet sur leur inventaire et eviter les surstocks.

Comme l'industrie de l'alimentation et de la restauration est tres imprevisible, il devient difficile pour la direction de prendre des decisions strategiques. En raison de la nature meme de cette entreprise, il est difficile de gerer ses frais generaux et ses ressources.

Par consequent, il est fortement recommande que les restaurants de petite et moyenne taille utilisent la technologie pour gerer des taches operationnelles complexes. Examinons les caracteristiques essentielles d'un outil ideal de gestion des stocks, ainsi que les avantages que cette technologie peut apporter a votre entreprise.

Avantages fondamentaux du logiciel de gestion des

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commandes Le logiciel de gestion des commandes simplifie et automatise le processus de gestion des stocks. Il permet a l'utilisateur de suivre l'inventaire, de passer des commandes et egalement de surveiller l'execution.

Grace a cet outil, les restaurants peuvent gagner du temps, eviter le surstockage et le sous-stockage et assurer un meilleur controle financier. Voici les principaux avantages d'un systeme de gestion des commandes.

Ajoute un controle budgetaire
La plupart des restaurants consacrent un budget hebdomadaire a l'achat de l'ensemble de leurs stocks, mais il peut etre difficile de garder une trace de la facon dont ils sont depenses.

C' est parce qu'il y a generalement plusieurs fournisseurs impliques et qu'il peut etre difficile de suivre tous ces fournisseurs. De plus, il y a toujours quelque chose qui doit etre commande a la derniere minute.

En utilisant le bon outil de gestion des commandes, les restaurateurs peuvent facilement suivre la maniere dont l'allocation est depensee, ce qui garantit un meilleur controle budgetaire.

Cela permet d'economiser des heures de travail acharne, minimise la possibilite d'erreurs et rend pratique la gestion d'un restaurant.

En outre, il contribue a reduire les couts en vous permettant de choisir la meilleure affaire parmi les differents fournisseurs.

Ameliore la tarification des menus
Comme la plupart des outils de gestion des commandes permettent un suivi au niveau des ingredients, il devient plus facile de suivre les variations de prix et de planifier le cout du menu en consequence.

En fait, les fluctuations des prix sont l'une des preoccupations les plus courantes des restaurants de petite et moyenne taille, ce qui entraine la fermeture d'entreprises.

A moins que cela ne soit analyse regulierement, les petits restaurants courent le risque de subir des pertes et de succomber a la pression des chaines plus grandes. En effet, la plupart des grandes entreprises de restauration et de restauration ont conclu des contrats annuels avec leurs fournisseurs, ce qui inclut un modele de tarification convenu d'un commun accord.

Cela leur permet d'esquiver les risques associes aux fluctuations des prix, ce que les petits restaurants ne peuvent pas faire.

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Elimine la possibilite d'erreur humaine
L'utilisation d'un outil de gestion des commandes elimine la possibilite de manquer de commande. En preprogrammant des commandes ou en utilisant un outil de commande, vous recevrez des suggestions de commandes intelligentes qui peuvent vous aider a passer des commandes rapidement et en temps opportun.

Comme toutes les entrees sont faites en un seul endroit, cela elimine egalement la possibilite d'erreurs de calcul ou de passation de commandes erronees.

Aides a une meilleure prise de decision
La gestion des achats exige de prendre plusieurs decisions, qui visent toutes a maximiser les profits sans compromettre la qualite.

Pour ce faire, il faut des donnees historiques, car vous pouvez ensuite comparer les prix et les commentaires de votre personnel. C'est pourquoi l'utilisation de feuilles de calcul dans l'industrie de la restauration peut s'averer trop complexe et fastidieuse.

Comme chaque decision liee a un restaurant implique de prendre dument en consideration les aspects qualitatifs et quantitatifs, il est preferable d'utiliser un outil de gestion des commandes qui quantifie les donnees et fournit une plateforme de communication.

Gestion efficace des ressourcesLes
grandes chaines d'alimentation et de restauration ont une liquidite plus elevee et, par consequent, concluent des contrats strategiques a long terme avec les fournisseurs. Cependant, ce n'est pas ainsi que les petits restaurants fonctionnent et doivent donc faire face au defi difficile d'eviter a la fois le surpeuplement et le sous-stockage des stocks.

Bien que le sous-stockage empeche le restaurant d'executer les commandes, le surstockage entraine un gaspillage et entrave le flux de tresorerie du restaurant.

Il est donc necessaire de trouver un equilibre, ce qui exige que toutes les donnees soient en un seul endroit et c'est precisement pourquoi un restaurant doit investir dans un outil de gestion des commandes.

Objets a rechercher dans un outil de gestion des commandes

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Maintenant que nous avons discute des avantages de l'utilisation des outils de gestion des commandes, il est important de savoir comment choisir le bon pour votre entreprise.

Comme chaque restaurant est unique, il est important de faire ce choix en fonction des besoins individuels. Cependant, il y a quelques traits communs que vous devez egalement rechercher.

Avant de choisir un systeme de gestion des commandes, les restaurateurs doivent effectuer une auto-evaluation et determiner les zones a problemes, car chaque restaurant a un ensemble unique de problemes a resoudre.

Par exemple, les preoccupations d'un restaurant a logement unique seraient tres differentes de celles d'un restaurant a logements multiples. Donc, vous devez commencer par evaluer vos besoins individuels.

Pour vous aider a prendre la bonne decision, nous avons enumere quelques traits communs que les restaurateurs doivent rechercher pour choisir le bon outil de gestion des commandes.

Accessibilite
Lorsque vous choisissez un outil de gestion des commandes, vous devez assurer une accessibilite facile, ce qui n'est possible que lorsque le chef, le responsable du stockage, le responsable des achats et toute personne impliquee peuvent acceder a distance aux details de l'inventaire en temps reel.

La seule facon de le faire de la maniere la plus rentable est de choisir un outil de gestion des commandes accessible via les appareils mobiles.

En choisissant un outil qui repond a ce critere, vous permettez aux membres de votre personnel de mettre a jour et d'acceder aux donnees relatives aux inventaires, en deplacement. Cependant, comme la plupart des appareils mobiles utilisent les systemes d'exploitation Android ou Apple, il est important de trouver un outil de gestion des commandes compatible avec ces plateformes.

Rappels d'achat en temps opportun
Neuf restaurants sur dix aux Etats-Unis emploient moins de cinquante employes et, avec un chiffre d'affaires de plus de 75%, les restaurateurs doivent trouver des moyens d'automatiser des taches telles que la gestion des stocks.

Grace a la technologie, cela devient beaucoup plus facile car les restaurateurs peuvent regrouper toutes leurs commandes en une seule et meme definir des niveaux critiques pour chaque ingredient. Lorsqu'un ingredient atteint ce niveau critique, l'outil affiche automatiquement des rappels, ce qui empeche le sous-stockage.

Vendor Management
Restaurants ont plusieurs fournisseurs pour les memes articles, mais la cle est de trouver l'affaire la plus rentable. Cela ne peut etre fait qu'en comparant les prix offerts par divers fournisseurs, ce qui implique une serie d'appels et de courriels.

Cependant, le temps et les efforts impliques dans cette tache peuvent etre considerablement reduits en utilisant le bon outil de gestion des commandes.

Donc, avant d'investir dans un logiciel de gestion des commandes particulier, vous devez verifier les fonctionnalites qui permettent une gestion efficace des fournisseurs. Le logiciel devrait permettre aux utilisateurs de communiquer facilement avec leurs fournisseurs existants et leur permettre egalement d'acceder a leurs catalogues de produits.

En fait, ce logiciel de gestion des commandes permet egalement a l'utilisateur de trouver de nouveaux fournisseurs, au cas ou les fournisseurs existants manquent de stock.

Planification automatique des commandes
Un outil de gestion des commandes qui vous permet de planifier vos commandes pour divers articles bien a l'avance peut etre d'une grande utilite.

Ceci est particulierement pratique pour les denrees perissables et s'assurer qu'elles ne sont pas gaspillees.

Ainsi, en consacrant un minimum de temps a le faire, la direction ou le proprietaire peut facilement planifier des commandes pour toute la semaine.

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Suggestions utiles
La plupart des restaurants ont plusieurs fournisseurs pour les memes articles, mais la comparaison des prix et des devis pour chacun d'eux peut s'averer difficile.

Neanmoins, elle peut contribuer a reduire les couts, ce qui est essentiel pour une gestion efficace des stocks. Etant donne que cette tache implique du temps et des efforts, la direction doit s'assurer que l'outil de gestion des commandes peut vraiment aider a surmonter cet obstacle.

Certains outils de gestion des commandes permettent a l'utilisateur de comparer les prix de divers fournisseurs et de choisir l'offre la plus rentable.

En outre, il fait egalement des suggestions intelligentes de commande en fonction du temps pris par le fournisseur pour fournir les articles. Ces suggestions permettent aux gestionnaires de passer des commandes bien a l'avance, ce qui rend l'ensemble du processus plus precis et plus rentable.

Suivi des quantites
Garder le suivi des quantites et passer des commandes au bon moment est un element essentiel de la gestion des stocks.

Bien que cela puisse paraitre assez simple, il s'agit d'une des taches les plus complexes necessitant l'apport de divers membres du personnel tels que les chefs, les gestionnaires de stockage, etc.

La plupart des restaurants echouent parce qu'ils manquent de mesures efficaces de planification des stocks et finissent par commander plus d'articles que requis. Cela peut ruiner le flux de tresorerie d'un restaurant et la seule facon d'eliminer cette possibilite est d'automatiser l'ensemble du processus.

Par consequent, il est recommande d'utiliser un outil de gestion des commandes qui permet a divers membres du personnel d'effectuer les entrees necessaires dans l'application.

Cost Analytics
Restaurants peuvent grandement maximiser leurs profits en minimisant les couts de son inventaire, ce qui n'est possible que grace a une analyse efficace des couts.

Faire cela manuellement peut prendre du temps et, par consequent, trouver un outil de gestion des commandes qui consolide les donnees relatives aux commandes dans des graphiques, aide a prendre de meilleures decisions.

Facilite la communication
Lorsque vous choisissez un outil de gestion des commandes, vous devez en trouver un qui permet aux membres du personnel de communiquer entre eux. Cela est essentiel dans la plupart des restaurants, car la plupart des membres du personnel travaillent par quarts, ce qui peut entrainer une lacune de communication.

De plus, avec un outil de gestion des commandes qui permet aux employes de communiquer via l'application, il n'est pas necessaire de s'en remettre aux conversations precedentes liees aux commandes via e-mail ou d'autres plateformes de messagerie.

Cependant, vous devez vous assurer que votre outil de gestion des commandes permet une connectivite instantanee avec les fournisseurs.

Gagner du temps
Les restaurants ont le taux d'attrition le plus eleve, soit plus de 75%, ce qui fait qu'il est essentiel de mettre en oeuvre des mesures qui aident a gagner du temps.

En utilisant des applications logicielles pratiques, les utilisateurs peuvent desormais suivre l'etat en temps reel des differents articles et passer des commandes instantanement. Il permet egalement aux utilisateurs d'acceder a toutes les donnees connectees a l'inventaire, en appuyant sur un bouton.

Meilleures connaissances
En utilisant certains outils de gestion des commandes qui suivent les donnees en temps reel, les restaurateurs peuvent facilement obtenir de meilleures informations sur la consommation de produits individuels.

Cela permet a la direction de se referer aux couts de commande et de conclure des contrats plus rentables avec les fournisseurs. En outre, ces details aident a suivre le vol interne, qui est repandu dans l'industrie alimentaire et de la restauration.

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