inventory and food cost management in the restaurant industry

Last Updated On July 26, 2020 / Written By Michelle Jaco

Gestion des stocks et des couts alimentaires dans l'industrie de la restauration

En ce qui concerne l'industrie de l'alimentation et de l'hotellerie, il est primordial que vous restiez informe de la circulation des stocks de produits. Heureusement, les progres technologiques ont rendu cette tache plus efficace et plus pratique.

Introduction

En ce qui concerne l'industrie de l'alimentation et de l'hotellerie, il est primordial que vous restiez informe de la circulation des stocks de produits. Ce faisant, vous evitez les couts gaspilles de la nourriture qui va mal ou ne pas etre utilisee.

De plus, il veillera a ce que les activites quotidiennes se deroulent en consequence et en toute transparence avec un minimum de perturbations. Cela cree un environnement optimal pour les entreprises, car il etablit un noyau coherent pour la fourniture de produits frais et d'articles de menu.

Lors de l'exploitation d'un restaurant, il devient automatiquement complexe de maintenir un bon equilibre de stock avec tous les plats populaires qui sont demandes quotidiennement. L'obtention de resultats coherents dans de tels cas necessite une surveillance tres stricte. C'est sans compter les cuisines variees que vous devrez preparer.

Heureusement, les progres technologiques ont vraiment change la narration pour le mieux, rendant plus efficace et plus pratique pour assurer le maintien de la gestion des couts et des stocks.

Regard vers l'avenir

looking toward the future 1574279914 4489

Le choix de savoir si votre entreprise/restaurant adoptera cette transition numerique est totalement a vous. La gestion des produits alimentaires sera considerablement simplifiee par l'utilisation des progres technologiques dans les logiciels specialises.

L' utilisation de tels logiciels contribue non seulement a assurer un bon deroulement des operations, mais maintient egalement une relation saine avec les fournisseurs. Des facteurs tels que la securite et la disponibilite de toutes les informations relatives a une entreprise sont juges tres utiles pour la gestion contemporaine.

Assurer la croissance constante de votre entreprise implique de maintenir un equilibre entre toutes les sources potentielles de problemes. Cela inclut la nature de votre relation avec vos employes, fournisseurs, etc.

Dans cet article, nous examinerons les details decoratifs que les meilleurs types d'applications de gestion des commandes devraient posseder afin de permettre a l'entreprise des restaurants de prosperer. Ces informations seront une aide absolue pour vous aider a comprendre pourquoi vous avez besoin de telles applications.

Les progres technologiques ont entraine une forte augmentation du fonctionnement des etablissements. Les restaurants ont vraiment beneficie de ce developpement compte tenu de la necessite de la competence de ce type d'entreprise.

Le logiciel offre un avantage concurrentiel par rapport au travail humain. Ils sont personnalises de maniere a faciliter l'integration avec les differentes parties de l'entreprise. Par consequent, les gestionnaires de restaurants et les superviseurs recolteront enormement de l'utilite que ces applications ont a offrir.

En ce qui concerne les logiciels de gestion des commandes, il est necessaire d'identifier d'abord les problemes potentiels pour eviter les problemes futurs. Cela vous aidera a mieux comprendre les solutions que ces applications ont a offrir a votre entreprise.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

Problemes communs Les restaurants sont confrontes Le travail

common issues restaurants face 1574279914 6278

acharne produit des resultats. Mais, vous devez egalement vous assurer que votre formule de reussite est egalement a la hauteur. Le fait est que la gestion d'un restaurant necessite le respect de certaines conditions generales, il est donc essentiel de travailler intelligemment et d'eviter les problemes suivants qui se

posentcouramment dans
l'industrie de la restauration. Vous vous sentez plus a l'aise dans un cas ou votre opinion est traitee avec beaucoup de respect. Le meme cas s'applique aux consommateurs et souvent plus rigoureusement.

Si vos clients estiment que leur opinion et leurs desirs ne sont pas apprecies, ils ne seront pas des clients de retour. Le bouche a oreille se propage tres rapidement, et cela peut fonctionner a votre avantage ou a votre desavantage, il est donc important que l'experience d'un client soit toujours la peine de partager pour une bonne raison.

Techniques de commercialisation mediocres
La commercialisation des entreprises se fait dans toutes les parties d'une entreprise. Cela signifie que toute la reputation de votre restaurant repose sur les problemes difficiles des activites commerciales quotidiennes.

Cela inclut la relation avec vos fournisseurs, vos employes et vos clients. Donc, si vous n'avez pas de specialiste du marketing numerique, alors faites un point d'en embaucher un.

En investissant dans des systemes de gestion des commandes, votre charge de travail est allegee, tout en etant soigneusement soignee. Cela vous permet de vous concentrer sur des projets marketing plus approfondis.

Type de structure d'entreprise
Les entreprises qui ont decouvert et mis en oeuvre la structure d'entreprise numerique a leur modele d'entreprise profitent rapidement de l'avantage concurrentiel qu'elles ont etabli.

La nouvelle plateforme numerique a simplifie tant de types d'entreprises/restaurants. S'accrocher a une technologie obsolete peut etre la raison pour laquelle votre entreprise ne fonctionne pas au niveau que vous souhaitez.

common issues restaurants face 1574279914 4248

Negliger de mettre a jour les prix Les
restaurants servent une variete de consommateurs. Automatiquement, cela se traduit par une plus grande variation des types de plats, ce qui a un impact direct sur le nombre de personnes a servir. Avec une augmentation de la popularite, vos prix devraient egalement continuer a augmenter meme si legerement si vous choisissez car vous devrez maintenant commander plus de materiaux ainsi que les employes pour suivre la demande.

Cela peut egalement aller dans les deux sens. S'il n'y avait pas autant de demande pour un plat moins populaire, alors il reviendrait aux proprietaires de se debarrasser completement de ce plat ou de commencer a reduire les couts des ingredients pour coincider avec l'offre.

Le fait de ne pas rester au courant de l'offre et de la demande entrainera une perte importante de revenus et de couts. Des

applications appropriees de gestion des commandes vous aideront a repondre a ces types de scenarios et vous aideront a prendre les decisions les plus rentables.

Defaut de rencontrer les fournisseurs au sujet des commandes
Le niveau de supervision de chaque commande de livraison necessitera un certain niveau de protocoles de gestion en personne pour assurer l'uniformite et l'exactitude.

Non seulement la qualite des produits livres sera importante, mais les prix seront aussi, car le prix determine les niveaux de profit generes par votre restaurant.

Avec les applications de gestion des commandes client, vous pouvez surveiller le montant depense pour les materiaux de divers fournisseurs, ainsi que le niveau de coherence en matiere de livraison des commandes.

Vous devez avoir a votre disposition toutes les informations pertinentes concernant vos fournisseurs afin de determiner si vous souhaitez poursuivre vos affaires ou acheter d'autres options. Il est imperatif d'etre toujours informe de la situation actuelle.

Simplifier les processus de gestion des commandes Le progres

simplifying order management processes 1574279914 2465

technologique est evidemment un facteur de preoccupation fondamental en matiere de developpement des affaires. Comme illustre ci-dessus, les restaurants beneficient aussi beaucoup.

Il existe de nombreuses applications logicielles utilisees pour consolider et simplifier les operations quotidiennes, et c'est peut-etre ce que votre restaurant a besoin. Le niveau de service fourni par un tel logiciel sera de qualite superieure et son utilisation generera de grands profits pour votre entreprise.

Le logiciel de gestion facilite le stockage des informations et ameliore un certain nombre d'aspects pour une entreprise/restaurant. Tout ce dont vous avez besoin est de vous assurer que votre choix final correspond parfaitement a votre liste de taches quotidiennes, telles que

Creer des commandes personnalisees
Il y a certains repas achetes avec un volume eleve, et le taux resultant de commander ses ingredients aupres des fournisseurs concernes est un element important pour maintenir une telle coherence.

Les demandes de gestion des commandes aident les entreprises en gardant une trace de la date d'achat des produits et des fournisseurs concernes. Par consequent, vous pouvez faire des commandes personnalisees a votre libre arbitre sans aucun obstacle. En outre, votre application de gestion des ventes peut etre automatisee pour reorganiser des stocks specifiques pendant des periodes specifiees.

Lien avec une variete de fournisseurs Les
applications de gestion des commandes permettent de conserver un enregistrement propre de tous les fournisseurs avec qui vous avez fait affaire.

Vous pouvez avoir une liste de vos fournisseurs preferes, mais il est preferable d'avoir un plan de sauvegarde. Il est fortement conseille d'etre pret a faire face a des incidents malheureux qui peuvent affecter negativement le flux de votre chaine d'approvisionnement. Le

logiciel de gestion des commandes Elite offre un reseau de fournisseurs locaux. En tant que client potentiel, vous etes libre d'etablir des liens avec eux et de demander leurs catalogues a des fins futures.

Effectuer des evaluations personnelles Le
logiciel de gestion des ventes de commandes Elite conserve une trace de toutes les informations pertinentes qu'il traite. Cela signifie que vous pouvez plus tard consulter et evaluer les depenses consacrees a chacun des ingredients commandes.

Cette fonctionnalite vous aidera non seulement a suivre les changements de prix des produits, mais aussi a analyser et a corriger efficacement vos habitudes de depenses.

Recevoir des commandes exactes Le
fait d'avoir un systeme de gestion des commandes correctement organise permet de s'assurer que le nombre de commandes effectuees est le montant requis. Les questions de precision des commandes passees sont tres cruciales, surtout si l'on considere le cas des restaurants ou la nourriture est hautement perissable. Il peut vous choquer combien de pertes s'accumulent a cause d'incidents supplementaires de gaspillage alimentaire, qui auraient pu etre evites grace a l'utilisation de ce logiciel de gestion des ventes.

Alertes d'erreur en temps reel
Les applications de gestion des commandes Elite peuvent etre personnalisees pour vous alerter automatiquement chaque instant que votre commande est inferieure ou superieure au montant requis. Cela vous evitera la contrainte d'avoir a vous souvenir de chaque parametre a tout moment dont vous avez besoin pour passer des commandes.

Gestion des commandes en temps reel
Le meilleur logiciel de gestion des commandes se concentre sur une interface conviviale.

Cela signifie que la navigation a travers elle est simplifiee. Si vous souhaitez passer une commande immediate, vous n'avez qu'a rechercher ses details via le panneau historique.

Tous les details pertinents seront remplis rapidement et efficacement.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.



You May Also Enjoy