managing inventory with a dedicated order management system

Last Updated On July 26, 2020 / Written By Michelle Jaco

Gestion de inventario con un sistema de gestion de pedidos dedicado La

formulacion de una estrategia logistica eficiente requiere una comprension completa del objetivo general. Esto y mucho mas se pueden administrar facilmente mediante un sistema centralizado de gestion de pedidos para integrar y gestionar sin problemas sus suministros e inventario.

Introduccion La

formulacion de una estrategia logistica eficiente requiere una comprension completa del objetivo general, es decir, la gestion eficiente del inventario y la satisfaccion de sus usuarios finales.

Pero administrar el inventario en una cafeteria o restaurante es ligeramente diferente a otras empresas debido a factores como las normas de seguridad, la frescura de los articulos servidos y las breves caducas de las materias primas.

En otras palabras, los restaurantes tienen que ser altamente proactivos en el abastecimiento, el mantenimiento y la gestion de su inventario desde la adquisicion inicial hasta que la comida sea cocinada y servida. Esto significa que usted tiene que asegurarse de que sus proveedores, instalaciones de almacenamiento, etc. estan operando bajo las directrices de seguridad alimentaria requeridas.

A pesar de las leyes estrictas, el hecho es que una de cada diez personas esta infectada cada ano por una enfermedad relacionada con la alimentacion, de la que 420.000 personas fallan.

Esto y mucho mas se pueden administrar facilmente mediante un sistema centralizado de gestion de pedidos para integrar y gestionar sin problemas sus suministros, facturas y cualquier deficit en el inventario general.

Gestion de pedidos sin un sistema en su lugar

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El ciclo de pedidos involucra a muchas partes interesadas, lo que puede hacer que sea bastante dificil para los restaurantes obtener y almacenar materias primas frescas dia tras dia.

  • Algunos de los desafios clave incluyen la
    • manipulacion, el mantenimiento y el analisis de los atrasos
    • Potencial margen de error humano
    • Inventario extraviado
    • Estar bajo o sobreabastecido
    • Pago oportuno a varios proveedores
    • Problemas de logistica
    • Comunicacion deficiente
    • Clientes insatisfechos
    • La reputacion de la marca va cuesta abajo
    • Perdida de clientes leales

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      Que es un sistema de gestion de pedidos y por que es crucial para las empresas?

      En pocas palabras, un sistema de gestion de pedidos proporciona una vision general de su stock o inventario; tambien le ayuda a realizar un seguimiento de lo que entra, lo que se consume y lo que queda atras. Esta informacion le proporciona informacion sobre como manejar eficientemente sus finanzas al destacar las lagunas existentes en su sistema y donde esta perdiendo dinero.

      Por ejemplo, el inventario no supervisado puede dar a algunos miembros del personal el apalancamiento que necesitan para robarle y tambien hay mayores posibilidades de que su establecimiento no practique estandares de calidad.

      Ademas, independientemente de su capacidad operativa, necesita adquirir varios suministros de un solo distribuidor o de varios proveedores. Manejar todas estas transacciones puede ser bastante dificil, especialmente para un restaurante ocupado.

      Lo bueno es que los avances tecnologicos han ayudado a crear soluciones eficientes para manejar proveedores e inventarios con posibilidades limitadas de error.

      En pocas palabras, un sistema bien situado agiliza el proceso de pedido al manejar proveedores y facturas de una manera fluida. Como beneficio adicional, se mantiene a todos los funcionarios bajo control para limitar y evitar posibles robos.

      En general, un sistema de gestion de pedidos asegura que su stock sea suficiente para mantener la demanda prevista, y las posibilidades de que los alimentos caduquen y se desperdicien significativamente.

      Seguimiento y registro de inventario con un sistema de gestion de pedidos

      tracking and recording inventory with an order management system 1574282002 5350

      Para optimizar el control de inventario, puede desglosar en los siguientes pasos

      • Seguimiento y registro de inventario de manera organizada
      • Elaboracion de directrices para ordenar nuevos materiales
      • Garantizar que todos los articulos se reciben
      • a tiempo Determinar cuando realizar su proximo pedido
      • Analizar las tendencias en la demanda de los clientes y los datos de inventario anteriores, y encontrar margen de mejora Si bien las hojas de calculo se pueden utilizar para
      listar y realizar un seguimiento de las compras regulares, los precios pasados y el inventario actual, esto no es una solucion optima. Puede llevar mucho tiempo actualizar manualmente y mantener diferentes hojas, y hay mayores posibilidades de error humano.

      Por otro lado, un sistema automatizado de gestion de pedidos tiene muchas ventajas y puede responder a los siguientes desafios
      • Seguimiento de las compras realizadas por varios departamentos y no solo un administrador de compras
      • Proporcionar transparencia completa en los registros de inventario
      • Hacer datos de inventario accesible a todo el personal y departamentos interesados
      • Los
      • recuentos de inventario deben actualizarse en su sistema de ventas para asegurarse de que hay suficiente stock en la mano
      Vamos a profundizar mas y ver como funciona cada paso del proceso de gestion de inventario.

      Inventario entrante
      Los administradores del restaurante deben asegurarse de que todos los articulos coincidan con los pedidos realizados verificando cuidadosamente la cantidad y la calidad del inventario que entra.

      Facturas Las facturas
      son listas detalladas de todos los productos entregados con sus cantidades, calidad y coste por unidad. Estas deben ser inspeccionadas en funcion de las ordenes de compra para evitar la posibilidad de que falten los productos que usted necesita o recibir productos que nunca ha pedido.

      Sin embargo, no es tan simple como parece; manejar las facturas puede llevar bastante tiempo, por lo que es aconsejable contar con una politica con los proveedores que garantice que seran considerados responsables de cualquier problema que surja despues de la compra.

      Para simplificar aun mas este proceso, debe existir un sistema de gestion de pedidos en el que todas las facturas se introduzcan y guarden de forma organizada. Esto le permitira realizar un seguimiento de todo, incluidos los cambios en el costo de las materias primas.

      Inventario saliente
      Este es un registro de todos los suministros que se extraen del almacen o almacen y se desplazan a la cocina donde se utilizan para preparar varios elementos del menu.

      Si bien puedes usar matematicas simples para ver cuanto has usado y cuanto has usado, hay muchos factores que debes tener en cuenta al calcular el inventario saliente.

      Para una empresa extremadamente pequena, es bastante sencillo; adquiera lo que necesita y registre el resto. Pero cuando se trata de establecimientos mas grandes, es probable que la instalacion de almacenamiento no este cerca o que varios departamentos requieran los suministros.

      Con un sistema adecuado en su lugar, tanto grandes como pequenas empresas pueden agilizar este proceso, no tiene que anotar manualmente nada o contar con sus trabajadores para mantener listas de elementos salientes.

      Proceso de solicitud
      Los restaurantes, hoteles y otras empresas basadas en alimentos deben determinar que suministros no se desperdician ni se roban. La restriccion de la entrada a la instalacion de almacenamiento hace esto, y cualquier persona que requiera un articulo debe completar una solicitud por escrito.

      La principal ventaja es que los gerentes conocen el numero total y el costo de los articulos adquiridos por cada departamento.
      Licencia de

      Gestion de inventario con un sistema informatizado dedicado Los sistemas

      managing inventory with a dedicated computerized system 1574282002 8128

      informatizados permiten a los restaurantes rastrear facilmente su inventario actual y sus costos.

      De hecho, los sistemas de pedido se pueden integrar con un terminal de punto de venta para llenar la columna de stock disponible y tambien eliminar automaticamente los articulos de la lista cuando se agoten.

      Por ejemplo, una comida requiere cinco ingredientes y se sirve a un cliente la integracion con el sistema POS eliminara los ingredientes particulares del inventario general.

      Aunque la administracion de hojas de calculo y el recuento de inventario manualmente es posible para muchas empresas, esto conduce a mayores posibilidades de errores y errores de calculo, pero un sistema automatizado con entradas precisas puede reducir significativamente este riesgo.

      Estos son algunos de los beneficios de un sistema de gestion de pedidos

      en todo momento
      Con la llegada de las tecnologias basadas en la nube, las empresas ahora pueden acceder a su sistema de gestion de pedidos desde cualquier lugar y en cualquier momento.

      Automatizacion completa
      Con el inventario automatizado, su dependencia del trabajo manual se reduce al minimo, lo que tambien limita el riesgo de errores humanos en el procesamiento de pedidos y la gestion de facturas.

      Gestion de inventario
      Todos los articulos recibidos, usados, descartados y devueltos se registran en tiempo real, lo que da a las empresas basadas en alimentos informacion sobre lo que tienen en stock y cuando deben realizar su proximo pedido. El objetivo general es tener siempre a mano existencias para satisfacer la demanda de los clientes y limitar el desperdicio de alimentos.

      Un sistema centralizado
      Con un sistema centralizado, nunca se corre el riesgo de niveles de inventario bajos. Esto tambien significa que siempre tienes existencias frescas a mano. Ademas, realiza un seguimiento de cada elemento utilizado dentro de una comida, lo que ayuda a predecir cuanto debe reordenarse.

      Otra ventaja es que un sistema de este tipo le permite manejar a todos sus proveedores desde un panel de control que siempre sabe cuanto stock tiene y que necesita ser pedido.

      Respaldar las normas de seguridad
      Solo en los Estados Unidos, 3000 personas mueren a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos, razon por la cual la FDA ha establecido normas y directrices estrictas que las empresas de la industria alimentaria tienen que cumplir. La

      mala gestion de su inventario es una de las causas mas comunes de que los alimentos se contaminen. Por ejemplo, si utiliza un bloque de queso caducado para preparar una pizza, es probable que sus clientes intoxicen alimentos.

      Por lo tanto, es vital gestionar eficazmente tu inventario con un conocimiento claro de los articulos caducados y los que estan a punto de caducar. Un sistema de gestion de pedidos puede rastrear automaticamente cada articulo y su vida util.
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      Elegir el OMS correcto

      Reducir el sistema de gestion de pedidos adecuado para su negocio se puede hacer haciendo las siguientes preguntas

      • Se eliminan completamente los procesos manuales?
      • Funciona el sistema en varias ubicaciones?
      • Estan disponibles analisis detallados para senalar problemas y tambien ayudar en la prevision para el futuro?
      • Se permiten integraciones de terceros en el sistema de gestion de pedidos?
      • Es escalable el sistema de gestion o tendria que cambiarlo a medida que aumentan las operaciones?
      • Los proveedores de servicios siguen agregando nuevas actualizaciones y caracteristicas para mejorar sus capacidades?

      Los articulosclave para llevar de tu inventario se deben utilizar antes de su vencimiento; es de suma importancia que todos los articulos de origen esten a la par de la demanda y que tu inventario nunca tenga existencias excesivas o subexistencias.

      Esta es la razon por la que un sistema centralizado de gestion de pedidos puede proporcionarle la ventaja que necesita para ejecutar sus operaciones sin problemas y eficientemente, al tiempo que reduce los costos innecesarios que vienen con existencias caducadas.


      Como uno de los mejores software de gestion de restaurantes para pedidos y seguimiento de inventario, Zip Ordering tiene una serie de caracteristicas que permiten a los administradores de restaurantes conectarse con los proveedores, reducir las posibilidades de error, rastrear el inventario interno, asi como el historial de pedidos, etc.



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