managing inventory with a dedicated order management system

Last Updated On July 26, 2020 / Written By Michelle Jaco

Bestandsverwaltung mit einem dedizierten Auftragsmanagementsystem Die

Formulierung einer effizienten Logistikstrategie erfordert ein gruendliches Verstaendnis des Gesamtziels. Dies und vieles mehr koennen einfach durch ein zentralisiertes Auftragsmanagementsystem verwaltet werden, um Ihre Vorraete und Lagerbestaende nahtlos zu integrieren und zu handhaben.

Einfuehrung Die

Formulierung einer effizienten Logistikstrategie erfordert ein gruendliches Verstaendnis des Gesamtziels, d. h. die effiziente Verwaltung des Lagerbestands und die Zufriedenheit Ihrer Endbenutzer.

Aber die Verwaltung des Inventars in einem Cafe oder Restaurant unterscheidet sich geringfuegig von anderen Unternehmen aufgrund von Faktoren wie Sicherheitsstandards, der Frische von servierten Artikeln und kurzen Auslaufen von Rohstoffen.

Mit anderen Worten, Restaurants muessen sehr proaktiv sein, ihr Inventar zu beschaffen, zu pflegen und zu verwalten, von der Erstbeschaffung bis zum Kochen und Servieren der Speisen. Das bedeutet, dass Sie sicherstellen muessen, dass Ihre Lieferanten, Lagereinrichtungen usw. nach den erforderlichen Lebensmittelsicherheitsrichtlinien arbeiten.

Trotz strenger Gesetze ist es Tatsache, dass jeder zehnte Menschen jedes Jahr von einer lebensmittelbedingten Krankheit infiziert wird, von der 420.000 Menschen vergehen.

Dies und vieles mehr koennen einfach durch ein zentralisiertes Auftragsmanagementsystem verwaltet werden, um Ihre Lieferungen, Rechnungen und eventuelle Maengel im Gesamtbestand nahtlos zu integrieren und zu bearbeiten.

Verwalten von Bestellungen ohne System an Ort und Stelle

managing orders without a system in place 1574282002 7214

Der Bestellzyklus umfasst viele Stakeholder, was es fuer Restaurants schwierig machen kann, taeglich frische Rohstoffe zu beschaffen und zu lagern.

Einige der wichtigsten Herausforderungen sind die

  • Handhabung, Aufrechterhaltung und Analyse von Rueckstaenden Potentieller
  • Raum fuer menschliche Fehler
  • Fehlplatzierter Lagerbestand
  • Wird unter oder ueberfuellt
  • Rechtzeitige Zahlung an verschiedene Lieferanten
  • Logistikprobleme
  • Schlechte Kommunikation
  • Unzufriedene Kunden
  • Der Ruf der Marke geht bergab
  • Verlust treuer Kunden

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Was ist ein Order Management System und warum ist es entscheidend fuer Unternehmen?

Kurz gesagt, ein Order Management System bietet einen Ueberblick ueber Ihren Bestand oder Lagerbestand; es hilft Ihnen auch, zu verfolgen, was kommt, was verbraucht wird und was zurueckgelassen wird. Diese Informationen geben Ihnen Einblicke, wie Sie mit Ihren Finanzen effizient umgehen koennen, indem Sie vorhandene Luecken in Ihrem System hervorheben und wo Sie Geld verlieren.

Beispielsweise kann ein unbeaufsichtigter Inventar einigen Mitarbeitern die Hebelwirkung geben, die sie benoetigen, um Ihnen zu stehlen, und es gibt auch erhoehte Chancen, dass Ihr Unternehmen keine Qualitaetsstandards praktiziert.

Darueber hinaus muessen Sie unabhaengig von Ihrer betrieblichen Kapazitaet verschiedene Lieferungen von einem einzelnen Distributor oder mehreren Anbietern erwerben. Der Umgang mit all diesen Transaktionen kann sehr schwierig sein, vor allem fuer ein geschaeftiges Restaurant.

Die gute Sache ist, dass technologische Fortschritte dazu beigetragen haben, effiziente Loesungen fuer den Umgang mit Lieferanten und Lagerbestand mit begrenzten Fehlerwahrscheinlichkeiten zu schaffen.

Einfach gesagt, ein gut platziertes System optimiert den Bestellprozess, indem Lieferanten und Rechnungen nahtlos bearbeitet werden. Als zusaetzlichen Vorteil werden alle Mitarbeiter in Schach gehalten, um potenziellen Diebstahl zu begrenzen und zu vermeiden.

Insgesamt stellt ein Order Management System sicher, dass Ihr Bestand ausreicht, um die prognostizierte Nachfrage zu erhalten, und die Chancen, dass Lebensmittel auslaufen und verschwendet werden, werden deutlich reduziert.

Lagerbestand mit einem Order Management System verfolgen und aufzeichnen Um die Lagerbestandskontrolle

tracking and recording inventory with an order management system 1574282002 5350

zu optimieren, koennen Sie ihn in die folgenden Schritte aufgliedern

  • Bestand auf organisierte Weise verfolgen und erfassen
  • Entwicklung von Richtlinien fuer die Bestellung neuer Materialien
  • Sicherstellen, dass alle Artikel puenktlich erhalten
  • Bestimmen Sie, wann Ihre naechste Bestellung aufgegeben werden soll
  • .
  • Analysieren Sie Trends in der Kundennachfrage und vorherigen Bestandsdaten und finden Sie Raum fuer Verbesserungen
. Waehrend Tabellenkalkulationen koennen verwendet werden, um regelmaessige Einkaeufe, vergangene Preise und den aktuellen Lagerbestand aufzulisten und zu verfolgen, ist dies nicht der Fall. eine optimale Loesung. Es kann extrem zeitaufwaendig sein, verschiedene Blaetter manuell zu aktualisieren und zu pflegen, und es gibt hoehere Chancen auf menschliches Versagen.

Auf der anderen Seite hat ein automatisiertes Order Management System viele Vorteile und kann den folgenden Herausforderungen gerecht werden
  • Verfolgen Sie Einkaeufe von verschiedenen Abteilungen und nicht nur einem Procurement Manager
  • Bieten vollstaendige Transparenz in Bestandsdatensaetzen
  • Machen Sie Bestandsdaten zugaenglich fuer alle betroffenen Mitarbeiter und Abteilungen
  • Die Bestandsanzahl muss in Ihrem Vertriebssystem aktualisiert werden, um sicherzustellen, dass genuegend Lagerbestand vorhanden ist
. Lassen Sie uns naeher eingehen und sehen, wie jeder Schritt des Lagerverwaltungsprozesses funktioniert.


Restaurantmanager fuereingehende Lagerbestaende muessen sicherstellen, dass alle Artikel mit den aufgegebenen Bestellungen uebereinstimmen, indem sie die Menge und Qualitaet des eingehenden Inventars sorgfaeltig ueberpruefen.

Rechnungen Rechnungen
Rechnungen sind aufgeschluesselte Listen aller gelieferten Produkte mit ihrer Menge, Qualitaet und Kosten pro Einheit. Diese muessen gegen Bestellungen ueberprueft werden, um die Moeglichkeit zu vermeiden, dass Produkte fehlen, die Sie benoetigen, oder Produkte erhalten, die Sie nie bestellt haben.

Es ist jedoch nicht so einfach, wie es scheint; die Bearbeitung von Rechnungen kann ziemlich zeitaufwendig sein, daher ist es ratsam, eine Politik mit Lieferanten zu haben, die sicherstellt, dass sie fuer alle Probleme verantwortlich gemacht werden, die nach dem Kauf entstehen.

Um diesen Prozess weiter zu vereinfachen, sollte ein Order Management System eingerichtet sein, in dem alle Rechnungen in organisierter Weise erfasst und gespeichert werden. Auf diese Weise koennen Sie alles verfolgen, einschliesslich etwaiger Aenderungen der Rohstoffkosten.

Ausgehender Lagerbestand
Dies ist eine Aufzeichnung aller Vorraete, die aus dem Lagerraum oder Lager ausgecheckt und in die Kueche verschoben werden, wo sie verwendet werden, um verschiedene Menuepunkte vorzubereiten.

Obwohl Sie einfache Mathematik verwenden koennen, um zu sehen, wie viel Sie haben und wie viel verwendet wurde, gibt es viele Faktoren, die Sie bei der Berechnung ausgehender Lagerbestaende beruecksichtigen muessen.

Fuer ein extrem kleines Unternehmen ist es ziemlich einfach; erwerben Sie, was Sie brauchen und notieren Sie die verbleibenden. Aber wenn es um groessere Betriebe geht, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass sich die Lagereinrichtung nicht in unmittelbarer Naehe befindet oder mehrere Abteilungen die Versorgung benoetigen.

Mit einem geeigneten System koennen sowohl grosse als auch kleine Unternehmen diesen Prozess optimieren. Sie muessen nichts manuell notieren oder sich darauf verlassen, dass Ihre Mitarbeiter Listen ausgehender Elemente verwalten.

Requisition Process
Restaurants, Hotels und andere Lebensmittelunternehmen muessen bestimmen, welche Vorraete nicht verschwendet oder gestohlen werden. Das Einschraenken des Eintrags auf die Lagereinrichtung fuehrt dazu, und jeder, der einen Artikel benoetigt, muss eine schriftliche Anfrage ausfuellen.

Der Hauptvorteil ist, dass Manager die Gesamtzahl und die Kosten der von jeder Abteilung beschafften Artikel kennen.

Die Verwaltung des Inventars mit einem dedizierten

managing inventory with a dedicated computerized system 1574282002 8128

computergestuetzten System ermoeglicht es Restaurants, ihren aktuellen Bestand und ihre Kosten einfach zu verfolgen.

In der Tat koennen Bestellsysteme mit einem Point-of Sale Terminal integriert werden, um die Spalte fuer den verfuegbaren Bestand zu fuellen und auch automatisch Artikel aus der Liste zu entfernen, wenn sie auslaufen.

Zum Beispiel benoetigt eine Mahlzeit fuenf Zutaten und es wird einem Kunden serviert, die Integration mit dem POS-System entfernt die einzelnen Zutaten aus dem Gesamtinventar.

Obwohl die Verwaltung von Tabellen und die manuelle Erfassung der Bestandsanzahl fuer viele Unternehmen moeglich ist, fuehrt dies zu hoeheren Fehler- und Fehlberechnungsrisiken, aber ein automatisiertes System mit genauen Eintraegen kann dieses Risiko erheblich reduzieren.

Hier sind einige Vorteile eines Order Management Systems

rund um die Uhr Access
Mit dem Aufkommen von cloudbasierten Technologien koennen Unternehmen nun von jedem Ort und zu jeder Zeit auf ihr Order Management System zugreifen.

Komplette Automatisierung
Mit automatisiertem Inventar wird Ihr Vertrauen auf Handarbeit minimiert, was auch das Risiko menschlicher Fehler in der Auftragsbearbeitung und Rechnungsverwaltung einschraenkt.

Bestandsverwaltung
Alle Artikel, die empfangen, verwendet, verworfen und zurueckgesendet werden, werden in Echtzeit erfasst, was Lebensmittelunternehmen Informationen darueber gibt, was sie auf Lager haben und wann sie ihre naechste Bestellung aufgeben sollten. Das uebergeordnete Ziel ist es, immer Vorraete zur Hand zu haben, um die Nachfrage der Kunden zu decken und Lebensmittelverschwendung zu begrenzen.

Ein zentralisiertes System
Mit einem zentralisierten System laufen Sie nie das Risiko eines niedrigen Lagerbestands. Das bedeutet auch, dass Sie immer frische Vorraete zur Hand haben. Ausserdem verfolgt es jedes Element, das innerhalb einer Mahlzeit verwendet wird, was bei der Vorhersage hilft, wie viel davon neu geordnet werden sollte.

Ein weiterer Vorteil ist, dass ein solches System ermoeglicht es Ihnen, alle Ihre Lieferanten von einem Dashboard zu handhaben Sie immer wissen, wie viel Lagerbestand Sie haben und was bestellt werden muss. Die

Einhaltung von Sicherheitsstandards
Allein in den USA sterben 3000 Menschen an lebensmittelbedingten Krankheiten. Deshalb hat die FDA strenge Standards und Richtlinien festgelegt, an die sich Unternehmen der Lebensmittelindustrie halten muessen.

Missmanagement Ihres Inventars ist eine der haeufigsten Ursachen fuer Kontaminationen von Lebensmitteln. Wenn Sie zum Beispiel einen abgelaufenen Kaeseblock verwenden, um eine Pizza zuzubereiten, ist es wahrscheinlich, dass Ihre Kunden eine Lebensmittelvergiftung geben.

Daher ist es wichtig, Ihren Lagerbestand effizient zu verwalten, mit klaren Kenntnissen ueber abgelaufene Artikel und diejenigen, die kurz vor dem Ablauf sind. Ein Order Management System kann jeden Artikel und seine Haltbarkeit automatisch verfolgen.

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Die Wahl des richtigen OMS

Eingrenzungssystems auf das richtige Auftragsmanagementsystem fuer Ihr Unternehmen kann durch die folgenden Fragen erfolgen

  • Werden manuelle Prozesse vollstaendig eliminiert?
  • Funktioniert das System an mehreren Standorten?
  • Sind detaillierte Analysen verfuegbar, um Probleme aufzuzeigen und auch bei der Prognose fuer die Zukunft zu helfen?
  • Sind Drittanbieter-Integrationen im Order Management System erlaubt?
  • Ist das Managementsystem skalierbar oder muessten Sie es aendern, wenn der Betrieb zunimmt?
  • Fuegen die Dienstanbieter weiterhin neue Updates und Funktionen hinzu, um ihre Faehigkeiten zu verbessern?
Wichtige Artikel zum Mitnehmen
in Ihrem Lagerbestand muessen vor ihrem Ablauf verwendet werden. Es ist von groesster Wichtigkeit, dass alle Produkte mit der Bestellung gleichwertig sind und Ihr Lagerbestand niemals uebergelagert oder untergelagert wird. Aus

diesem Grund bietet Ihnen ein zentralisiertes Auftragsmanagementsystem den Vorteil, den Sie benoetigen, um Ihren Betrieb reibungslos und effizient zu betreiben und dabei unnoetige Kosten zu senken, die mit abgelaufenen Lagerbestaenden einhergehen.

Als eine der besten Restaurant-Management-Software fuer die Bestellung und Verfolgung von Inventar verfuegt Zip Order ueber eine Reihe von Funktionen, die es Restaurant-Managern ermoeglichen, sich mit Lieferanten zu verbinden, Fehlerchancen zu reduzieren, Inhouse-Inventar zu verfolgen, sowie Bestellhistorie usw.



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