how strong order management leads to better supplier relationships

Last Updated On July 26, 2020 / Written By Michelle Jaco

Wie starke Auftragsverwaltung zu besseren Lieferantenbeziehungen fuehrt

Wir haben einen detaillierten Leitfaden erstellt, der Ihnen hilft, zu erfahren, wie eine starke Auftragsverwaltung dazu fuehren kann, den richtigen Lieferanten fuer Ihr Restaurant zu finden. Ausserdem lernen Sie, wie Sie alle Ihre Anbieter systematisch verwalten und verwalten koennen.

Wie Geschaeft in der Lebensmittelindustrie

Geschaefte in der Lebensmittelindustrie sind sich bewusst, dass gute Lebensmittel, die gut zur Palette ihrer Zielgruppe passen, entscheidend fuer ihren Erfolg sind und dies ist einer der Hauptgruende, warum ein Kunde zurueckkehrt.

Hochwertige Lebensmittel werden immer mit frischen und gepflegten Zutaten von verschiedenen Lebensmittellieferanten zubereitet. Deshalb ist die Auswahl eines glaubwuerdigen, wirtschaftlichen und zuverlaessigen Anbieters aeusserst wichtig.

Im Gegenteil, wenn Ihre Lieferanten branchenrelevante Standards nicht einhalten, sind Qualitaet und Geschmack Ihrer Endprodukte nicht der Marke gewachsen. Dies wiederum wird den guten Willen und den Ruf Ihres Restaurants verringern.

Tatsaechlich schaffen es 60% der Restaurants aufgrund von Lieferantenproblemen, steigenden Lebensmittelkosten, gestiegenen Loehnen usw. nicht nach dem ersten Jahr, waehrend 80% von ihnen innerhalb von fuenf Jahren den Laden schliessen.

Daher muessen Sie fleissig sein, den richtigen Lieferanten zu finden, und es ist entscheidend, dass Sie eine gute Beziehung ohne Kommunikationsbarrieren pflegen.

Einfach gesagt, um eine gute Position mit gutem Umsatz, besserem Marktanteil und Wiederholungskunden zu erreichen, muss ein Restaurant ein gutes Ambiente, exzellentes Essen und vor allem den richtigen Lieferanten haben.

Wir haben einen ausfuehrlichen Leitfaden vorbereitet, der Ihnen hilft, den richtigen Lieferanten zu finden und alle Ihre Lieferanten systematisch zu verwalten und zu handhaben.

Aufbau einer optimierten Supply Chain

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Ein Restaurant muss mit ausreichendem Inventar ausgestattet werden, um seine vielen Kunden jederzeit bedienen zu koennen - sie muessen auch fuer unerwartete Szenarien wie erhoehte Bestellungen eines bestimmten Gerichts vorbereitet werden.

Zuerst muessen Sie ueberlegen, wie viel Inventar Sie zur Hand und von wo aus benoetigen und wie viel Kosten Sie tragen koennen.

Denken Sie daran, dass eine betraechtliche Menge an Kosten reduziert werden kann, indem Sie die Ausgaben fuer die Bestandserfassung kontrollieren.

Dies geschieht durch das Verstaendnis der

  • vorherigen Verkaeufe - Ueberpruefen Sie, was die Trends sagen. Gab es einen saisonalen Spike oder Slum? Welche Mindestbestellmenge war in der Vergangenheit ausreichend?
  • Die Menge des aktuell verfuegbaren Lagerbestands - Stock, der von der letzten Bestellung zurueckgelassen wurde. Wie viel kostet es? Wie nah ist es bis zum Ablauf? Was waren die Gruende, warum sich das alles nicht gewoehnt hat?
  • Potenzielle Verkaeufe Der erwartete Umsatz, sollten Sie mehr oder weniger als Ihre uebliche Menge bestellen.
Auf diese Weise koennen Sie wichtige Erkenntnisse gewinnen, wie
  • zum Beispiel Was bestellt werden muss
  • Wann die Vorraete benoetigt werden
  • Die Qualitaet der beschafften Artikel Der
  • Preis, der verwaltet werden kann, waehrend immer noch einen Gewinn erzielt
werden Zunaechst kaufen viele Restaurantbesitzer die benoetigte Vorraete auf eigene Faust, aber sie erkennen bald, dass die Verwaltung des Restaurants Inventar und Betrieb es ist nicht so einfach.


Schliesslich kann es extrem zeitaufwaendig und ineffizient sein, ganz zu schweigen von teurer, wenn Sie nicht in grossen Mengen kaufen.

Und so besteht der praktische Ansatz darin, einen einzelnen Distributor oder mehrere Lieferanten zu mieten.

Ein einziger Lieferant im Vergleich zu verschiedenen Lieferanten
Wenn Sie sich auf einen Lieferanten oder Distributor verlassen, koennen Sie fuer einen vordefinierten Zeitraum die Fixpreise nutzen, auch wenn Preiserhoehungen vorliegen, werden Ihre Lagerbestandskosten nicht zu schaetzen wissen.

Wenn Sie ein saisonales Menue planen, koennen Sie einen konsistenten Gewinn erzielen, da Ihr Verkaufspreis und Ihre Beschaffungskosten nicht schwanken. Wenn Sie

sich auf mehrere Lieferanten verlassen, erhalten Sie bessere Auswahlmoeglichkeiten und Preise, da es viele Lieferanten gibt, wird das Verhandeln einfach und Sie koennen sich auf eine kosteneffiziente Lagerbestellloesung beschraenken.

Die gute Nachricht ist, dass Lieferanten Ihr Geschaeft gewinnen wollen, so dass sie aussergewoehnliche Qualitaet, bessere Preise und Mehrwertdienste bieten.

Obwohl Ihre Optionen klar sind, geht viel mehr in die Auswahl des richtigen Lieferanten ein, denn wie Kunden koennen auch Ihre ausgewaehlten Lieferanten Ihr Geschaeft machen oder brechen.

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Wie Sie den richtigen Anbieter finden und einstellen,

es sei denn, Sie sind autark, d.h. Sie ernten Ihre eigenen Kulturen, behandeln Ihre Produkte usw. Sie muessen sich auf einen Lieferanten verlassen. Kurz gesagt, alles, was Ihre Mitarbeiter nutzen und Kunden konsumieren, kommt von einem Lieferanten, so dass ihre Rolle fuer Ihren Erfolg entscheidend ist.

Denken Sie daran, dass ueberteuerte Aktien zu reduzierten Gewinnen fuehren, waehrend die Senkung der Kosten die Qualitaet beeintraechtigen kann, was zu schlechten Kundenrezensionen, Reputation und Markenimage fuehrt.

Ausserdem besteht die Wahrscheinlichkeit, dass minderwertige Inhaltsstoffe zu Lebensmittelvergiftungen und anderen lebensmittelbedingten Krankheiten fuehren koennen, was sich nicht nur auf Ihre naechste Inspektion und Sorte auswirkt, sondern auch auf Ihren Ruf auf dem Markt auswirkt.

Daher muessen Sie ein Gleichgewicht zwischen Ihren Kosten und der erforderlichen Qualitaet finden, indem Sie bei der Auswahl eines Lieferanten die folgenden Aspekte beruecksichtigen.

  • Um die Glaubwuerdigkeit Ihrer potenziellen Anbieter festzustellen, sollten deren Referenzen gruendlich ueberprueft werden. Wenden Sie sich hierzu an alle angegebenen Referenzen und erfahren Sie mehr ueber ihre Erfahrungen mit dem Anbieter.
  • Pruefen Sie, ob der Anbieter Proben anbietet; bereiten Sie Ihre Mahlzeiten mit diesen Proben zu, um zu sehen, ob sie Ihren Standards entsprechen. Dies geschieht, weil niedrige Kosten zu einer kompromittierten Qualitaet fuehren koennen. Daher muessen Sie sicherstellen, dass Sie immer qualitativ hochwertige Produkte erhalten und billigere Alternativen vermeiden muessen.
  • Erkundigen Sie sich, wie Fleisch, Obst und Gemuese bezogen, verpackt, gelagert und versendet werden. Diese Informationen sind wichtig, um die Qualitaetskontrolle zu ueberpruefen und sicherzustellen, dass Sie immer mit den frischesten Produkten serviert werden.
  • Der
  • Umgang und die Einstellung vieler Lieferanten kann ein langwieriger Prozess sein. Sie sollten in Erwaegung ziehen, ein paar notwendige Anbieter an Bord zu halten. Wenn es jedoch notwendig ist, viele Lieferanten zu haben, sollten Sie ein Order Management System verwenden, um Ihren Lagerbestand nahtlos zu verwalten und zu kontrollieren.
  • Schauen Sie sich die Lager- und Lagereinrichtungen an, um zu ueberpruefen, ob alles auf der richtigen Temperatur gehalten wird und welche Massnahmen ergriffen werden, um eine Kontamination von Lebensmitteln zu vermeiden. Beruecksichtigen Sie auch die Logistik. Werden die erforderlichen Temperaturen waehrend der Lieferung der Ware eingehalten oder nicht?
Verhandeln Sie die beste Angebotsmenge, Qualitaet, Preis und Lieferplan
Wenn Sie Ihren idealen Lieferanten oder Lieferanten waehlen, denken Sie immer daran, dass es Raum fuer Verhandlungen gibt, also lassen Sie sich nicht mit ihrem anfaenglichen Pitch zufrieden, egal wie machbar es scheint.

Beginnen Sie, indem Sie durch ihre Referenzen und ihre Preislisten, und nachdem Sie fuer einen verbesserten Deal verhandelt haben, erhalten Sie alle Bedingungen schriftlich.

Eine weitere wichtige Ueberlegung ist es, Ihre Lieferanten zu entscheiden und darueber zu informieren, welcher Lieferplan gut zu Ihrer Routine passt, da viele Restaurants Probleme haben, um schnelle Lieferungen zu erhalten.

Zum Beispiel kann das Empfangen von Bestellungen waehrend der Fruehstuecks-Schicht eine Herausforderung sein, aber es waere moeglich, Artikel nach der Mittagsschicht zu empfangen, zu sortieren und zu lagern.

Als naechstes muessen Sie sich fuer die Zahlungsrichtlinie entscheiden. Muessen Gebuehren abgerechnet werden, wenn Sie jede Bestellung erhalten oder haben Sie 30 Tage oder mehr zu zahlen?

Ueberlegen Sie, was gut in Ihr Budget passt und handeln Sie entsprechend, um einen guten, gegenseitig vereinbarten Zahlungsplan zu erreichen.

Erkundigen Sie sich auch im Geiste voelliger Transparenz und um zukuenftige Argumente und Missverstaendnisse zu vermeiden, wie Sonderauftraege behandelt werden. Werden zusaetzliche Gebuehren mit ihnen verbunden sein? Wie lange wird ihre Lieferzeit sein?

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Umtausch- und Rueckgaberecht
Wenn man bedenkt, wie schlechtes Essen Ihr Image beeinflussen kann, sollten Sie einen guten Lieferanten waehlen, der alle von der FDA genehmigten Richtlinien befolgt.

Aber was ist, wenn sich das Inventar, das Sie erhalten, als verdorben oder beschaedigt erweist?

Zum Beispiel riecht das gefrorene Fleisch nicht richtig, das Brot laeuft bis Mitternacht ab oder das Gemuese scheint veraltet, etc.

Als Vorsichtsmassnahme, ueberpruefen Sie alle Artikel vor der Unterzeichnung der Rechnung, da viele Lieferanten Artikel nicht ersetzen, nachdem sie unterschrieben wurden.

Wenn Sie grosse Bestellungen aufgeben, kann das Durchlaufen jedes Artikels Stunden dauern. Deshalb ist es im besten Fall, Lieferanten auszuwaehlen, die Erstattungen und Umtausch zulassen - auch wenn Sie das Problem nach Eingang der Bestellung entdecken. Und stellen Sie sicher, dass Sie alle diese Bestimmungen in Ihren Vertrag aufgenommen haben, um ihn rechtsverbindlich zu machen.

Staerken Sie Ihre Beziehung Ziel fuer eine langfristige Partnerschaft
Ihre Beziehung zu Ihrem Lieferanten ist im Wesentlichen wie eine Partnerschaft; Sie beide haben Ihre eigenen Moeglichkeiten, Dinge zu erledigen, und Sie beide haetten Ihre eigenen Richtlinien zu befolgen.

Trotz der Unterschiede muessen Sie eine gemeinsame Grundlage finden und Ausnahmen voneinander machen, wenn noetig.

Um eine starke Beziehung aufrechtzuerhalten, muessen Sie die Kommunikation, Koordination und Kontrolle der drei C aufrechterhalten.

Mit der richtigen Kommunikation sorgt ein Lieferant dafuer, dass Ihre Beduerfnisse erfuellt werden und alle Probleme und Herausforderungen erledigt werden.

Ausserdem, wenn Sie Folgendes tun, werden Sie in der Lage sein, eine gute Beziehung

  • auf lange Sicht zu halten Immer puenktlich gemaess dem vereinbarten Zahlungsplan zu zahlen
  • Kennen Sie die Richtlinien des Anbieters und stellen Sie sicher, dass Sie keine unrealistischen Erwartungen haben, die mit ihren Regeln und Vorschriften in Konflikt stehen koennen
  • Denken Sie immer daran, dass der Verkaeufer viele Kunden hat und Sie nicht gegenueber anderen bevorzugt werden
  • Stellen Sie
  • sicher, dass sie eine guenstige Ruecksende- und Umtauschpolitik haben
  • Erhalten Sie alles in Kleingedruckter geschrieben, so dass Sie beide vertraglich verpflichtet sind, die urspruenglichen vereinbarten Geschaeftsbedingungen zu befolgen

Wie Technologie Ihnen beim Umgang mit Lieferanten helfen kann, sind die

Zeiten, in denen Lieferanten manuell ueber ein Papier- oder Tabellenkalkulationssystem eingegeben und bearbeitet werden. Auch wenn es sich um eine einfache und kostenguenstige Loesung handelt, hat dies viele Herausforderungen, die zu fehlerhaften Berechnungen fuehren koennen. Aus

diesem Grund benoetigen Sie ein geeignetes System fuer die Beschaffung, Handhabung, Kontrolle und Aufzeichnung aller Lieferantentransaktionen.

Daher ist die ideale Loesung, ein Order Management System zu verwenden, um alle Ihre Lieferanten und Gesamtbestand zu behandeln, da es Ihnen auf folgende Weise helfen kann.

  • Das System stellt sicher, dass Sie immer mit erforderlichen Artikeln ausgestattet sind
  • .
  • Sie haben detaillierte Analysen und Bestellhistorie in einem Ort; Dies hilft Ihnen bei der Planung zukuenftiger Bestellungen
  • .
  • Alle Lagerbestaende werden fuer diese reduziert die Gefahr von Verschwendung und Diebstahl
  • Eine einzige zentrale Software macht alles; keine Notwendigkeit, in mehrere Software fuer die Verwaltung von Lieferanten oder Rechnungen zu investieren
  • .
  • Alle Ruecksendungen und Erstattungen werden aus der Gesamtheit entfernt. Inventar und der Lieferant wird immer in der Schleife gehalten
  • Bestellabwicklung wird ganz bequem, Sie muessen nicht zwischen physischen Dateien, verschiedenen Tabellen oder mehreren Software springen
  • Probleme werden behandelt, wenn sie auftreten, weil ein Order Management System in Echtzeit meldet
  • Eine gute Das Order Management System verfuegt auch ueber eine dedizierte Telefon-App, die Sie unterwegs von Ihren Handheld-Geraeten aus aufgeben und verwalten
koennen

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Eine All-in-One-Loesung fuer Ihre Auftragsverwaltung

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Alle Ihre Anliegen und Herausforderungen koennen mit ZipOrdering, einer einzigen Software, die effizient alle Ihre Lager und Lieferanten abwickelt, zur Ruhe gestellt werden.

Hier sind einige der Vorteile

Smooth, Swift und fehlerfrei Order Placement
Mit ZipOrdering koennen Sie den kompletten Lagerbestand Ihres Lieferanten in Ihr System importieren, waehrend die aktuell von Ihnen bestellten Produkte hervorgehoben werden.

Darueber hinaus koennen Sie eine Bestellanleitung erstellen, die alle Lieferanten und die von ihnen beschafften Artikel enthaelt. Mit dieser zentralen Liste koennen Sie Bestellungen an alle Lieferanten gleichzeitig mit wenigen Klicks aufgeben.

Mit solchen Merkmalen werden die Chancen auf menschliche Fehler signifikant reduziert.

Erstellen Sie eine einzige umfassende Liste aller Bestellungen Sobald Sie Ihre
wiederkehrenden Bestellungen kennen, erstellen Sie eine benutzerdefinierte Bestellliste, die bei Bedarf an alle Lieferanten gesendet werden kann. Zum Beispiel koennen Sie eine separate Liste fuer Winter haben, wie Kaffee, heisse Schokolade, etc.

Sie koennen vordefinieren, wann die Bestellungen automatisch aufgegeben werden sollen, oder Sie koennen die Bestellungen auf eigene Faust aufgeben, wenn der Bedarf entsteht.

Haben Sie immer die Moeglichkeit, Bestand Just-in-Time zu erhalten
Da Lieferanten mehrere Kunden bedienen, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass einige von Ihnen benoetigte Artikel nicht mehr vorraetig sind.

Die gute Nachricht ist, dass Sie mit den integrierten Suchfunktionen von Zipordering einen anderen Anbieter finden koennen, der Ihren gewuenschten Artikel liefert.

Erhalten Sie Prompt Notifications Die
Verfolgung von Lieferanten in Bezug auf die Auftragserteilung kann ein schwieriger Prozess sein, aber mit ZipOrdering sind Follow-ups nicht mehr erforderlich.

Wenn eine Bestellung aufgegeben wird, erhaelt der Lieferant ein Bestellformular, waehrend Sie darueber informiert werden, dass die Bestellung aufgegeben wurde, erhalten Sie sogar eine Benachrichtigung, wenn sie vom Lieferanten eingesehen wird.

Ein detaillierter Ausblick mit Key Analytics
Ihre komplette Bestellhistorie kann in einem Dashboard in einer organisierten Weise zusammen mit den Kosten fuer bestimmte Produkte gesehen werden; zum Beispiel die genaue Menge an Tomaten, Zwiebeln usw.

Ausserdem geben detaillierte Berichte einen ganzheitlichen Ueberblick ueber alle anfallende Kosten und ausstehende Zahlungen koennen Sie berechnen, wie viel bestellt werden sollte, ohne Ihr Budget zu besteuern.

Fit for All Screens and All Devices
ZipORdering ist von ueberall aus zugaenglich; es funktioniert in der Cloud und ist nicht auf das Intranet Ihres Food-basierten Unternehmens beschraenkt. Plus, seine responsive Schnittstelle sorgt dafuer, dass alle angezeigten Elemente bleiben intakt auf allen Bildschirmen PCs, Telefone, Tablets, etc.

Laden Sie einfach die dedizierte App aus dem Google Play Store oder Apple App Store herunter, um Ihren Inventar und Lieferanten von jedem Ort zu verwalten, und jederzeit.

Das endgueltige Urteil
Die Wahl des richtigen Lieferanten ist unerlaesslich fuer den Erfolg eines Restaurants; sie sind diejenigen, die Ihnen helfen, qualitativ hochwertige Lebensmittel fuer Ihre Kunden zu servieren. Sobald Sie also den perfekten Anbieter oder Anbieter in Ihrer Ecke haben, muessen Sie sicherstellen, dass nichts Ihre Beziehung beeinflusst.

Deshalb benoetigen Sie eine praktische Loesung, die Ihnen nicht nur einen zentralen Ausblick auf Ihren Lagerbestand und Ihre Lieferanten bietet, sondern auch Zeit und Geld spart, indem Sie die Abhaengigkeit von Papierdokumenten und mehreren Software reduzieren.



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