why order management software is a necessity in the food industry

Last Updated On July 26, 2020 / Written By ميشيل جاكو

لماذا تعتبر برمجيات إدارة الطلبات ضرورة في إدارة

مخزون الصناعات الغذائية واحدة من المهام الأكثر استهلاكا للوقت. ومع ذلك، يمكن تبسيط ذلك باستخدام برنامج إدارة الأوامر الصحيح. دعونا نناقش السمات الأساسية لأداة إدارة المخزون المثالية.

مقدمة

وفقا للتقارير، أكثر من 80 في المئة من جميع المطاعم أغلقت في أقل من خمس سنوات. وتشمل غالبية هذه المطاعم المطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم. و يرجع ذلك في كثير من الأوقات إلى نقص الموارد أو إلى عدم استخدام الموارد المتاحة. و نتيجة لذلك, تستسلم هذه المؤسسات التجارية لعمليات الإغلاق المتصلة بالصحة.

تحتاج المطاعم إلى استيفاء معايير صحية محددة مسبقا، ولا يمكن تحقيق ذلك إلا من خلال الإدارة الفعالة للمخزون. ومن خلال تقديم الطلبات في الوقت المناسب، يمكن للمطاعم ضمان الامتثال بشكل أفضل، مما يساعد على منع عمليات الإغلاق المرتبطة بالصحة.

أيضا، فإنه يضمن إدارة أفضل للموارد، كما المطاعم يمكن أن تبقي علامة تبويب على المخزون وتجنب الإفراط في التخزين.

وبما أن صناعة الأغذية والمطاعم لا يمكن التنبؤ بها إلى حد كبير، يصبح من الصعب على الإدارة اتخاذ قرارات تجارية حاسمة. إن طبيعة هذه الأعمال تجعل من الصعب إدارة النفقات العامة والموارد.

ولذلك، فمن المستحسن أن تستخدم المطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم التكنولوجيا للتعامل مع المهام التشغيلية المعقدة. دعونا نستكشف السمات الأساسية لأداة إدارة المخزون المثالية، إلى جانب الفوائد التي يمكن أن تجلبها هذه التكنولوجيا لأعمالك.

المزايا الأساسية لبرنامج إدارة

core benefits of order management software 1575505163 2023

أوامر البرمجيات يبسط وأتمتة عملية إدارة المخزون. فإنه يتيح للمستخدم تتبع المخزون، ووضع أوامر وأيضا مراقبة الوفاء.

باستخدام هذه الأداة، يمكن للمطاعم توفير الوقت، وتجنب الإفراط في التخزين ونقص التخزين، وضمان مراقبة مالية أفضل. فيما يلي الفوائد الأساسية التي ستأتي مع نظام إدارة الطلبات.

يضيف مراقبة الميزانية
معظم المطاعم تخصيص ميزانية أسبوعية لشراء جميع مخزوناتها، ولكن تتبع كيفية إنفاق ذلك يمكن أن يكون صعبا وصعوبا للحفاظ على دقة.

وذلك لأن هناك عادة العديد من الموردين المشاركين، ويمكن أن يكون تتبع كل منهم صعبا. وعلاوة على ذلك، هناك دائما شيء يحتاج إلى أن يؤمر في اللحظة الأخيرة.

باستخدام أداة إدارة الأوامر الصحيحة، يمكن للمطاعم بسهولة تتبع كيفية إنفاق التخصيص، مما يضمن مراقبة أفضل للميزانية.

هذا يوفر ساعات من العمل الشاق، ويقلل من احتمال الأخطاء، ويجعلها مريحة لتشغيل مطعم.

أيضا، فإنه يساعد على خفض التكاليف من خلال السماح لك لاختيار أفضل صفقة من مختلف الموردين.

تحسين تسعيرة القائمة
حيث أن معظم أدوات إدارة الأوامر تتيح تتبع مستوى المكونات، يصبح من الأسهل تتبع اختلافات الأسعار وتخطيط تكلفة القائمة وفقًا لذلك.

في الواقع، تقلبات الأسعار هي واحدة من الشواغل الأكثر شيوعا التي تواجهها المطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم، مما يؤدي إلى إغلاق الشركات.

وما لم يتم تحليل ذلك على أساس منتظم، فإن المطاعم الصغيرة معرضة لخطر الخضوع للخسائر والخضوع لضغوط سلاسل أكبر. ويرجع ذلك إلى أن معظم الشركات الكبيرة في مجال الأغذية والمطاعم لديها عقود سنوية مع مورديها، والتي تشمل نمط تسعيرية متفق عليه بشكل متبادل.

وهذا يتيح لهم تجنب المخاطر التي تأتي مع تقلبات الأسعار شيء لا تستطيع المطاعم الصغيرة القيام به.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

core benefits of order management software 1575505163 4513

يزيل إمكانية حدوث خطأ بشري
باستخدام أداة إدارة أمر يلغي إمكانية فقدان طلب شيء ما. من خلال جدولة أوامر ما قبل أو الاستفادة من أداة طلب، سيتم تزويدك باقتراحات أوامر ذكية يمكن أن تساعد في وضع أوامر فورية وفي الوقت المناسب.

وبما أن جميع الإدخالات تتم في مكان واحد، فإنه يلغي أيضا إمكانية الحسابات الخاطئة أو وضع أوامر خاطئة.

المساعدات في اتخاذ قرارات أفضل
تتطلب إدارة الشراء اتخاذ عدة قرارات، وكلها موجهة نحو تحقيق أقصى قدر من الأرباح دون المساس بالجودة.

يتطلب القيام بذلك بيانات تاريخية، حيث يمكنك مقارنة الأسعار والتعليقات من موظفيك. هذا هو السبب في أن استخدام جداول البيانات في صناعة المطاعم يمكن أن تتحول إلى أن تكون معقدة للغاية وتستغرق وقتا طويلا.

وبما أن كل قرار متصل بمطعم ينطوي على إيلاء الاعتبار الواجب لكل من الجوانب النوعية والكمية، فإن استخدام أداة إدارة الطلبات التي تحدد كمية البيانات، بالإضافة إلى توفير منصة للتواصل، أمر مرغوب فيه للغاية.

الإدارة الفعالة للموارد
سلاسل الأغذية والمطاعم الكبيرة لديها سيولة أعلى، وبالتالي العمل على عقود البائعين الاستراتيجية طويلة الأجل مع الموردين. ومع ذلك، ليس هكذا تعمل المطاعم الأصغر حجماً وبالتالي تواجه التحدي الصعب المتمثل في تجنب الإفراط في تخزين المخزون ونقص المخزون.

في حين أن نقص التخزين يمنع المطعم من تلبية الطلبات، فإن الإفراط في التخزين يسبب الهدر ويعوق التدفق النقدي للمطعم.

لذلك هناك حاجة لتحقيق التوازن، الأمر الذي يتطلب أن تكون جميع البيانات في مكان واحد وهذا هو بالضبط السبب في أن المطعم يجب أن يستثمر في أداة إدارة الطلبات.

الأشياء التي يجب البحث عنها في أداة إدارة الطلبات

things to look for in an order management tool 1575505163 9476

الآن بعد أن ناقشنا فوائد استخدام أدوات إدارة الطلبات، من المهم معرفة كيفية اختيار الأداة المناسبة لعملك.

وبما أن كل مطعم فريد من نوعه، فمن المهم أن تجعل هذا الاختيار على أساس الاحتياجات الفردية. ومع ذلك، هناك بعض السمات الشائعة التي تحتاج أيضًا إلى البحث عنها.

قبل اختيار نظام إدارة الطلبات، يجب على المطاعم إجراء تقييم ذاتي ومعرفة المناطق المشكلة، حيث أن كل مطعم لديه مجموعة فريدة من المشاكل لمعالجة.

على سبيل المثال، فإن المخاوف التي يواجهها مطعم وحدة واحدة ستكون مختلفة تماما عن تلك التي يواجهها مطعم متعدد الوحدات. لذلك، تحتاج إلى البدء بتقييم متطلباتك الفردية.

لمساعدتك في اتخاذ القرار الصحيح، قمنا بإدراج بعض السمات الشائعة التي تحتاج المطاعم للبحث عنها من أجل اختيار أداة إدارة الطلبات الصحيحة.

إمكانية الوصول
عند اختيار أداة إدارة الطلبات، تحتاج إلى ضمان سهولة الوصول، وهو أمر ممكن فقط عندما يتمكن الشيف ومدير التخزين ومدير الشراء وكل شخص آخر من المشاركة من الوصول عن بعد إلى تفاصيل المخزون في الوقت الحقيقي.

الطريقة الوحيدة للقيام بذلك بطريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة هي عن طريق اختيار أداة إدارة الطلبات التي يمكن الوصول إليها من خلال الأجهزة المحمولة.

باختيار أداة تفي بهذا المعيار، يمكنك تمكين الموظفين لديك من تحديث البيانات المتعلقة بالمخزون والوصول إليها أثناء التنقل. ومع ذلك، وبما أن معظم الأجهزة المحمولة تستفيد من أنظمة التشغيل أندرويد أو أبل، فمن المهم العثور على أداة لإدارة الطلبات تتوافق مع هذه الأنظمة الأساسية.

تذكير الشراء في الوقت المناسب
تسعة من كل عشرة مطاعم في الولايات المتحدة توظف أقل من خمسين موظفا ومع دوران أكثر من 75 في المئة، المطاعم تحتاج إلى إيجاد طرق لأتمتة المهام مثل إدارة المخزون.

باستخدام التكنولوجيا، يصبح هذا أسهل بكثير حيث يمكن للمطاعم دمج جميع طلباتهم في واحد وأيضا تعيين مستويات حرجة لكل مكون. عندما يصل أحد المكونات إلى هذا المستوى الحرج، تنبثق الأداة تلقائيًا التذكيرات، مما يمنع التخزين غير الكافي.


المطاعمإدارة البائعلديها العديد من الموردين لنفس البنود, ولكن المفتاح هو العثور على الصفقة الأكثر ربحية. ولا يمكن القيام بذلك إلا من خلال مقارنة الأسعار التي يقدمها مختلف الموردين، والتي تنطوي على سلسلة من المكالمات ورسائل البريد الإلكتروني.

ومع ذلك، يمكن تقليل الوقت والجهد المبذول في هذه المهمة إلى حد كبير عن طريق استخدام أداة إدارة الأوامر الصحيحة.

لذلك قبل الاستثمار في أي برنامج معين لإدارة الطلبات، تحتاج إلى التحقق من الميزات التي تمكن الإدارة الفعالة للموردين. و ينبغي أن يتيح البرنامج لل مستخدمين الاتصال بسهولة مع مورديهم الحاليين و يتيح لهم أيضا الوصول إلى كتالوجات منتجاتهم.

في الواقع، هذا البرنامج إدارة النظام أيضا يتيح للمستخدم العثور على الموردين الجدد، فقط في حالة نفاد المخزون الحالي.

طلبات الجدولة التلقائية أداة إدارة الطلبات
التي تمكنك من جدولة طلباتك لمختلف الأصناف مقدما يمكن أن تكون ذات فائدة كبيرة.

وهذا مفيد بشكل خاص للسلع القابلة للتلف وضمان أنها لا تذهب إلى النفايات.

لذلك، من خلال قضاء الحد الأدنى من الوقت للقيام بذلك، يمكن للإدارة أو المالك جدولة أوامر مريح لمدة أسبوع كامل.

things to look for in an order management tool 1575505163 5277

اقتراحات مفيدة
معظم المطاعم لديها موردين متعددين لنفس البنود، ومع ذلك، مقارنة الأسعار وأسعار لكل واحد منهم يمكن أن تتحول إلى أن تكون مهمة شاقة.

ومع ذلك، فإنه يمكن أن يساعد على خفض التكاليف، وهو أمر ضروري لإدارة المخزون بفعالية. وبما أن هذه المهمة تنطوي على الوقت والجهد، فإن الإدارة تحتاج إلى التأكد من أن أداة إدارة الأوامر يمكن أن تساعد حقا في التغلب على هذه العقبة.

تتيح بعض أدوات إدارة الطلبات للمستخدم مقارنة الأسعار من مختلف الموردين واختيار الصفقة الأكثر ربحية.

وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يقدم أيضا اقتراحات أوامر ذكية اعتمادا على الوقت الذي يستغرقه المورد لتوريد الأصناف. هذه الاقتراحات تمكن المديرين من وضع أوامر في وقت مبكر، مما يجعل العملية برمتها أكثر دقة وربحية.

تتبع الكميات يعد
تتبع الكميات ووضع الأوامر في الوقت المناسب جزءًا أساسيًا من إدارة المخزون.

على الرغم من أنه قد يبدو واضحا جدا، إلا أنها واحدة من المهام الأكثر تعقيدا التي تتطلب مدخلات من مختلف الموظفين مثل الطهاة، ومديري التخزين، الخ

معظم المطاعم تفشل لأنها تفتقر إلى تدابير تخطيط المخزون فعالة وينتهي الأمر بطلب المزيد من البنود مما هو مطلوب. هذا يمكن أن يدمر التدفق النقدي للمطعم والطريقة الوحيدة للقضاء على هذا الاحتمال هي عن طريق أتمتة العملية برمتها.

لذلك، يوصى باستخدام أداة إدارة الأوامر التي تسمح لمختلف الموظفين بإجراء الإدخالات الضرورية في التطبيق.


يمكن لمطاعمتحليلات التكلفةزيادة أرباحها بشكل كبير من خلال تقليل تكاليف مخزونها، وهو أمر ممكن فقط من خلال تحليلات التكاليف الفعالة.

يمكن أن يستغرق القيام بذلك يدويًا وقتًا طويلاً، وبالتالي فإن العثور على أداة إدارة أمر تقوم بدمج البيانات المتعلقة بالأوامر في الرسوم البيانية، ويساعد على اتخاذ قرارات أفضل.

يسهل الاتصال
أثناء اختيار أداة إدارة الطلبات، تحتاج إلى العثور على أداة تمكن الموظفين من التواصل مع بعضهم البعض. وهذا أمر أساسي في معظم المطاعم لأن معظم الموظفين يعملون في نوبات، مما يؤدي إلى وجود فجوة محتملة في الاتصالات.

وعلاوة على ذلك، مع أداة إدارة الطلبات التي تتيح للموظفين التواصل من خلال التطبيق، ليست هناك حاجة للتأجيل إلى المحادثات المتعلقة بالترتيب السابق عبر البريد الإلكتروني أو منصات المراسلة الأخرى.

ومع ذلك، تحتاج إلى التأكد من أن أداة إدارة الطلبات الخاصة بك تمكن الاتصال الفوري مع الموردين.


تتمتع مطاعمSaves Timeبأعلى معدل للتناقص بنسبة تزيد عن 75 في المائة، مما يجعل من الضروري تنفيذ التدابير التي تساعد على توفير الوقت.

من خلال الاستفادة من تطبيقات البرمجيات مريحة، يمكن للمستخدمين الآن تتبع الحالة في الوقت الحقيقي لمختلف البنود ووضع أوامر على الفور. كما يتيح للمستخدمين الوصول إلى جميع البيانات المتصلة بالمخزون، بنقرة زر واحدة.

رؤى أفضل
من خلال استخدام بعض أدوات إدارة الطلبات التي تتبع البيانات في الوقت الحقيقي، يمكن لمطاعم المطاعم الحصول بسهولة على رؤى أفضل حول استهلاك المنتج الفردي.

وهذا يمكن الإدارة من الرجوع إلى تكاليف الطلب والعمل على صفقات أكثر ربحية مع البائعين. كما تساعد هذه التفاصيل في تتبع السرقة الداخلية، التي تتفشى في صناعة الأغذية والمطاعم.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.



You May Also Enjoy