inventory and food cost management in the restaurant industry

Last Updated On July 26, 2020 / Written By ميشيل جاكو

المخزون وإدارة تكاليف الأغذية في صناعة المطاعم

عندما يتعلق الأمر بصناعة الأغذية والضيافة، فمن الأهمية بمكان أن تبقى على علم عندما يتعلق الأمر بتدفق مخزون المنتجات. ومن حسن الحظ أن التطورات التكنولوجية جعلت تحقيق ذلك أكثر كفاءة و ملاءمة.

مقدمة

عندما يتعلق الأمر بصناعة الأغذية والضيافة، فمن الأهمية بمكان أن تبقى على علم عندما يتعلق الأمر بتدفق مخزون المنتجات. في القيام بذلك، يمكنك تجنب إهدار تكاليف الطعام تسير بشكل سيء أو عدم استخدامها.

وعلاوة على ذلك، فإنه سيتم التأكد من أن الأنشطة اليومية تعمل وفقا لذلك وبسلاسة مع الحد الأدنى من الاضطرابات. وهذا يخلق بيئة مثالية للأعمال التجارية لأنه ينشئ نواة متسقة لتوفير المنتجات الطازجة ومواد القائمة.

عند تشغيل مطعم، يصبح من المعقد تلقائيا للحفاظ على توازن جيد من المخزون المخزون مع جميع الأطباق الشعبية التي يتم طلبها يوميا. و تحقيق نتائج متسقة في مثل هذه الحالات يحتاج إلى إشراف صارم جدا. هذا دون حساب المأكولات المتنوعة سيكون لديك لإعداد.

لحسن الحظ، فإن التطورات التكنولوجية قد غيرت حقا السرد إلى الأفضل، مما يجعلها أكثر كفاءة ومريحة لتحقيق الحفاظ على تدفق إدارة التكاليف والمخزون.

التطلع نحو المستقبل

looking toward the future 1574279914 4489

إن اختيار ما إذا كان عملك أو مطعمك سيعتنق هذا التحول الرقمي متروك لك تمامًا. وسيتم تبسيط إدارة المنتجات الغذائية بشكل كبير من خلال استخدام التطورات التكنولوجية في البرمجيات المتخصصة.

و استخدام هذه البرمجيات لا يساعد فقط على ضمان التدفق السلس لل عمليات, و إنما يحافظ أيضا على علاقة صحية مع الموردين. تعتبر العوامل، مثل سلامة وتوافر جميع المعلومات عن الأعمال التجارية، مفيدة للغاية للإدارة المعاصرة.

ضمان النمو المستمر لعملك ينطوي على الحفاظ على التوازن بين جميع المصادر المحتملة للقضايا. وهذا يشمل طبيعة علاقتك مع الموظفين والموردين، وما إلى ذلك

في هذه المقالة، وسوف ننظر في التفاصيل المزخرفة أن أفضل أنواع تطبيقات إدارة النظام يجب أن تمتلك من أجل السماح للشركات المطاعم للازدهار. ستكون هذه المعلومات مساعدة مطلقة لمساعدتك على فهم سبب حاجتك لمثل هذه التطبيقات.

وقد جلبت التطورات التكنولوجية طفرة كبيرة جدا في إدارة المؤسسات. وقد استفادت المطاعم حقا من هذا التطور بالنظر إلى الحاجة إلى كفاءة هذا النوع من الأعمال.

البرنامج يوفر ميزة تنافسية بالمقارنة مع العمل البشري. يتم تخصيصها بطريقة تجعل من السهل التكامل مع الأجزاء المتميزة من الشركات. ولذلك، فإن مديري المطاعم والمشرفين يجني بشكل كبير من الأداة المساعدة التي حصلت على هذه التطبيقات لتقديمها.

عندما يتعلق الأمر برمجيات إدارة النظام، فمن الضروري أولا تحديد القضايا المحتملة لتجنب المشاكل المستقبلية. سيساعد ذلك على فهم أفضل للحلول التي تقدمها هذه التطبيقات لعملك.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

قضايا مشتركة تواجه المطاعم العمل

common issues restaurants face 1574279914 6278

الشاق يجلب النتائج. ولكن، تحتاج أيضا إلى التأكد من أن الصيغة الخاصة بك للنجاح هي أيضا على قدم المساواة. والحقيقة هي أن تشغيل مطعم يحتاج إلى الالتزام بأحكام وشروط معينة، لذلك من الضروري العمل الذكي وتجنب القضايا التالية التي تحدث عادة في صناعة المطاعم

الفشل في الاهتمام بتعليقات العملاء
الناس لديهم حاجة فطرية إلى الشعور بالتقدير. تشعر بمزيد من الراحة في حالة يتم فيها التعامل مع رأيك بمستوى عال من الاهتمام. وتنطبق الحالة نفسها على المستهلكين وغالبا ما تكون أكثر صرامة.

إذا شعر عملاؤك بأن رأيهم ورغباتهم لا يتم تقييمها، فلن يعودوا العملاء. ينتشر كلمة الفم بسرعة كبيرة، ويمكن أن تعمل لصالحك أو العيب، لذلك من المهم أن تجربة الضيف تستحق المشاركة دائمًا لسبب وجيه فقط.

سوء تقنيات التسويق
يتم تسويق الأعمال التجارية في كل جزء من المشاريع. وهذا يعني أن سمعة مطعمك بأكملها تعتمد على القضايا الدقيقة في العمليات التجارية اليومية.

ويشمل ذلك العلاقة مع الموردين والموظفين والعملاء على حد سواء. حتى إذا كان لديك أي متخصص التسويق الرقمي، ثم جعله نقطة لتوظيف واحد.

من خلال الاستثمار في أنظمة إدارة الطلبات، يتم تخفيف عبء العمل الخاص بك، في حين يتم أيضا توخي الحذر. هذا يسمح لك بالتركيز على مشاريع تسويقية أكثر عمقا.

نوع من الشركات هيكل الشركات
التي اكتشفت ونفذت هيكل الشركات الرقمية لنموذج أعمالها تتمتع بسرعة ميزة تنافسية التي أنشأتها.

وقد تبسيط منصة الرقمية الجديدة العديد من أنواع الأعمال/المطاعم. قد يكون التعليق على التكنولوجيا القديمة السبب وراء عدم أداء عملك حتى المستوى الذي ترغب في ذلك.

common issues restaurants face 1574279914 4248

إهمال تحديث الأسعار
المطاعم تخدم مجموعة متنوعة من المستهلكين. تلقائيا، وهذا يترجم إلى مزيد من الاختلاف في أنواع الأطباق، مما يؤثر بشكل مباشر على عدد الأشخاص الذين سيتم خدمتهم. مع زيادة شعبية، وينبغي أيضا أن تستمر الأسعار الخاصة بك في الزيادة حتى من أي وقت مضى حتى قليلا إذا اخترت كما سوف يكون مطلوبا الآن لطلب المزيد من المواد فضلا عن الموظفين لمواكبة الطلب.

هذا يمكن أن يذهب أيضا في كلا الاتجاهين. إذا لم يكن هناك الكثير من الطلب على طبق أقل شعبية، فإنه سيكون من أصحاب إما التخلص من هذا الطبق تماما أو البدء في خفض التكاليف على المكونات لتتزامن مع العرض. و

سيؤدي عدم مواكبة العرض و الطلب إلى خسارة كبيرة في الإيرادات و التكاليف.

ستساعد تطبيقات إدارة الطلبات المناسبة في معالجة هذه الأنواع من السيناريوهات والمساعدة في مساعدتك على اتخاذ القرارات الأكثر فعالية من حيث التكلفة.

عدم الالتقاء مع الموردين بشأن الطلبات
يتطلب مستوى الإشراف على كل أمر تسليم مستوى معين من بروتوكولات الإدارة الشخصية لضمان الاتساق مع الدقة.

ليس فقط سوف نوعية المنتجات تسليمها المواد, ولكن الأسعار كذلك, لأن السعر يحدد مستويات الربح ولدت من المطعم الخاص بك.

مع تطبيقات إدارة أوامر المبيعات، يمكنك مراقبة مقدار الإنفاق على المواد من مختلف الموردين، جنبا إلى جنب مع مستوى الاتساق عندما يتعلق الأمر بتسليم الطلبات.

يجب أن يكون لديك جميع المعلومات ذات الصلة المتعلقة بالموردين لديك متاحة لك بسهولة لتحديد ما إذا كنت ترغب في المضي قدما في ممارسة الأعمال التجارية أو التسوق للحصول على خيارات أخرى. ومن الضروري دائما أن يتم إعلامكم بالحالة الراهنة.

تبسيط عمليات إدارة النظام التقدم

simplifying order management processes 1574279914 2465

التكنولوجي هو واضح عامل التنمية الأساسية للقلق عندما يتعلق الأمر بالأعمال التجارية. كما هو موضح أعلاه، تستفيد المطاعم بشكل كبير كذلك.

هناك العديد من تطبيقات البرمجيات المستخدمة لتعزيز وتبسيط العمليات اليومية، وقد يكون فقط ما يتطلبه مطعمك. سيكون مستوى الخدمة التي توفرها هذه البرامج ذات جودة فائقة والاستفادة منها سوف تولد ربحًا كبيرًا لعملك.

برنامج إدارة يجعل من السهل لتخزين المعلومات ويحسن عددا من الجوانب للأعمال التجارية/مطعم. كل ما تحتاجه هو التأكد من أن اختيارك النهائي يناسب تماما في قائمة المهام اليومية الخاصة بك، مثل

إنشاء أوامر مخصصة
هناك بعض الوجبات التي تم شراؤها بمعدل مرتفع في الحجم، ومعدل الطلب الناتج من مكوناته من الموردين المعنيين هي عنصر مهم للحفاظ على هذا الاتساق.

تساعد طلبات الإدارة الشركات من خلال الاحتفاظ بسجل حافل عن متى تم شراء المنتجات ومن هم الموردين المعنيين. لذلك، يمكنك جعل أوامر مخصصة في إرادتك الحرة دون أي عوائق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تشغيل تطبيق إدارة المبيعات تلقائيًا لإعادة ترتيب مخزون محدد خلال الأطر الزمنية المحددة.


يساعدالارتباط بمجموعة متنوعة من تطبيقات إدارة أوامر الموردين في الحفاظ على سجل نظيف لجميع البائعين الذين قمت بالعمل معهم.

قد يكون لديك قائمة بالموردين المفضلين لديك ولكن من الأفضل أن يكون لديك خطة احتياطية. من المستحسن للغاية أن تكون مستعدًا للحوادث المؤسفة التي قد تؤثر سلبًا على تدفق سلسلة التوريد الخاصة بأعمالك.

يوفر برنامج إدارة الطلبات النخبة شبكة من البائعين المحليين. كعميل محتمل، أنت حر في الارتباط معهم وطلب كتالوجات الخاصة بهم لأغراض مستقبلية.

إجراء التقييمات الشخصية
برنامج إدارة مبيعات أوامر النخبة يحتفظ بسجل حافل لجميع المعلومات ذات الصلة التي يعالجها. وهذا يعني أنه يمكنك في وقت لاحق عرض وتقييم النفقات التي تنفق على كل من المكونات المطلوبة.

هذه الميزة لن تساعدك فقط على تتبع التغيرات في أسعار المنتجات ولكن أيضا تحليل ومعالجة عادات الإنفاق الخاصة بك بشكل فعال.

تلقي الطلبات الدقيقة
وجود نظام إدارة أمر منظم بشكل صحيح يساعد على التأكد من أن عدد الطلبات التي تم إجراؤها هو من المبلغ المطلوب. قضايا دقة الطلبات المقدمة هي حاسمة جدا، وخاصة إذا كنت تنظر في حالة المطاعم حيث الغذاء المكون الرئيسي هو قابل للتلف بشكل كبير. قد يصدمك مقدار الخسائر التي تتراكم بسبب حالات إضاعة الطعام الإضافية، والتي كان من الممكن تجنبها من خلال استخدام برامج إدارة المبيعات هذه.

في الوقت الحقيقي تنبيهات خطأ
النخبة طلب إدارة التطبيقات يمكن تخصيصها لتنبيهك تلقائيا في كل لحظة طلبك إما أقل أو أكثر من المبلغ المطلوب. هذا سيوفر لك الإكراه من الاضطرار إلى تذكر كل معلمة في جميع الأوقات تحتاج إلى تقديم أوامر.

إدارة الطلبات في الوقت الحقيقي
يركز أفضل برنامج لإدارة الطلبات على واجهة سهلة الاستخدام.

وهذا يعني أنه يتم تبسيط التنقل من خلال ذلك. إذا كنت ترغب في إجراء طلب فوري، فستحتاج فقط إلى البحث في تفاصيله عبر لوحة السجل.

سيتم ملء جميع التفاصيل ذات الصلة بسرعة وكفاءة.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.



You May Also Enjoy